別名:熏肉，熏肉
禁忌人群:脾胃虛寒引起的腹瀉、泄瀉者慎食；老年人、胃腸潰瘍患者、急慢性腎炎患者、浮腫、水腫、腹水、感冒不愈、濕熱泄瀉、積滯、腹脹滿、十二指腸潰瘍患者不宜食用。
適合人群:壹般人群都可以吃。
培根的功效和作用
臘肉主要有健脾開胃、散寒消食的作用。
培根的營養價值
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根的購買
如果臘肉色澤鮮艷，肌肉鮮紅或暗紅，脂肪透明或呈乳白色，肉質幹燥、緊實而有彈性，有臘肉風味，則為優質臘肉。另壹方面，如果肉的顏色暗淡，脂肪發黃，有黴斑，肉軟，無彈性，有粘液，腐臭或其他異味，這是變質或有缺陷的。
胚芽培根煎蛋卷
健康影響:
培根:擴張血管，保護神經系統，促進胃腸蠕動。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
萵筍:安神，清熱，促進生長發育。
成分:
普通面粉100g
胚芽30克
培根8片
2克鹽
2克白胡椒粉
雞蛋1 60g
340克冷水
4個雞蛋
生菜適量
適量的沙拉醬
食譜做法:
1.雞蛋散了
2.加入冷水，攪拌均勻。
3.依次加入鹽、白胡椒粉、面粉、胚芽。
4.攪拌均勻
5.不粘鍋加熱後，轉小火，倒入面糊，晃動平底鍋，使面糊均勻流動。
6.等邊緣翹起來，翻過來，兩邊變黃。
7.將打碎的蛋液倒入鍋中，小火，類似於在上面鋪上餅皮的操作。
8.翻面，煎兩面微焦。
9.還是小火，加臘肉，煎，兩面變色。
10.取壹塊蛋糕皮，塗上沙拉醬，放上洗好的生菜葉子。
11.放上蛋皮和培根。
12.卷起來吃。
鹹肉雞蛋炒飯
健康影響:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
培根:擴張血管，保護神經系統，促進胃腸蠕動。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
成分:
壹碗米飯
兩個雞蛋
培根2片
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
半個洋蔥
食譜做法:
1.準備材料。蒸飯我壹般用1: 1的比例。這次，我用了200克大米和200克水。蒸完之後，我讓它涼了，散了。
2.鍋裏熱油，直接打入雞蛋。
3.快速翻炒至熟，備用。
4.鍋裏加少許油，放入臘肉炸油。
5.加入洋蔥和胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
6.倒入米飯繼續翻炒
7.翻炒後加入適量鹽，加入炒雞蛋和黃瓜繼續翻炒。
鹹肉雞蛋炒飯
健康影響:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
培根:擴張血管，保護神經系統，促進胃腸蠕動。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
成分:
壹碗米飯
兩個雞蛋
培根2片
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
半個洋蔥
食譜做法:
1.準備材料。蒸飯我壹般用1: 1的比例。這次，我用了200克大米和200克水。蒸完之後，我讓它涼了，散了。
2.鍋裏熱油，直接打入雞蛋。
3.快速翻炒至熟，備用。
4.鍋裏加少許油，放入臘肉炸油。
5.加入洋蔥和胡蘿蔔丁，攪拌均勻。
6.倒入米飯繼續翻炒
7.翻炒後加入適量鹽，加入炒雞蛋和黃瓜繼續翻炒。
培根茄子卷
健康影響:
茄子:清熱、活血、消腫。
培根:擴張血管，保護神經系統，促進胃腸蠕動。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
成分:
茄子1根
培根1套餐
1胡蘿蔔
2-3個泡椒
蟹味菇適量
1湯匙蒜泥
2湯匙玉米油
鹽1茶匙
1湯匙醬油
2茶匙辣椒油
2茶匙孜然粒
胡椒粉1茶匙
熟白芝麻1茶匙
食譜做法:
1.將材料洗凈瀝幹備用。將調料中的所有材料放入小碗中，攪拌均勻。
2.將胡蘿蔔切成細絲，用蔬菜切片機將茄子加工成長長的薄片。將略粗的泡椒切成5毫米寬的椒圈，去掉中間的椒籽。
3.先在案板上鋪壹片茄子，再放壹片臘肉，然後在裏面卷上胡蘿蔔絲和洗凈的蟹味菇，然後裹緊，用厚度合適的辣椒夾子固定。
4.將卷好的臘肉和茄子卷放入樂葵料理盒中。
5.用勺子在上面均勻的撒上調料。
6.蓋上蓋子，微波爐就可以高火10分鐘了。