中國人更重視春節，無論他們在這壹天做什麽，都應該交好運，開個好頭。比如上菜的選擇也是有講究的。吃雞代表好運，吃魚代表年年有魚，所以我準備了蒸蒸日上的烤蝦，代表新的壹年越來越紅火！通常我們吃蝦的時候，大部分都會選擇紅燒的烹飪方式，但是會覺得有點油膩，所以改成烤會好很多。將大蝦腌制後，與泡好的粉絲、大蒜壹起烤制，粉絲順滑，蝦肉鮮美，色澤紅潤，壹上桌就讓大家贊不絕口。下面就來看看具體的方法，學習壹下如何在親朋好友面前大放異彩吧！
蒜蓉粉絲烤大蝦食材:大蝦400g龍口粉絲2小捆去皮蒜80g姜10g醬油3大勺料酒1大勺鹽1小勺糖少許剁椒1小勺胡椒粉少許食用油30g。
烹飪步驟:
1.將粉絲放入容器中，加入適量熱水浸泡半小時左右，使其變軟。
2.大蒜和五克生姜分別剁碎，另五克生姜片留作腌制大蝦。
3.把大蝦的須剪去，開背挑出蝦線，清洗幹凈放入大碗中。
4.加入兩勺醬油，壹勺料酒，壹勺鹽，1/3蒜末，姜片，少許糖和胡椒粉，拌勻腌制兩小時，時間可以長壹點。
5.將剩余的蒜末、姜末和剁椒放入小碗中，加熱食用油，倒入其中，攪拌均勻備用。
6.拿壹個更大的盤子，我的9英寸披薩盤子，用錫紙包起來。將粉絲瀝幹水分，放在盤子裏。取出鹵好的大蝦，將鹵好的大蝦的醬汁倒入粉條中，加入壹湯匙醬油拌勻。
7.然後把大蝦整齊的放在粉條上，撒上剁椒和蒜末。
8.烤箱預熱200度，放在中層烤15-20分鐘。
9.當當~又美又好吃的蒜蓉粉條炸大蝦做好了！
10.年夜飯的飯桌上有這道菜，絕對會增色不少。妳學會了嗎？
小貼士:
用廚房剪刀把泡好的粉絲剪幾下。時間太長了，不能吃。可以改成小米椒不剁椒，不吃辣的省略。
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