2.燉羊肉。燉羊肉是西北和華北地區各族人民喜愛的特色食品。燉羊肉肉色白嫩，湯色清澈，最大限度地保留了羊肉特有的鮮味，而且嫩羊肉易於消化吸收，性溫潤澤，有助於提高機體免疫力。
3.醬香蒸肉。蒸肉是壹道色香味俱佳的傳統菜肴。肥瘦相間的豬肉用鹽、料酒、糖、味精等調料燉，入鍋蒸，鎖住原汁，肉質綿軟，肥而不膩，入口即化。
4.蒸酥肉。蒸酥肉是四川非常常見的傳統菜肴。將炸好的酥肉加入蔥、姜、八角等調料，放入鍋中蒸至入味。脆而不爛，很受小朋友的歡迎。
5.蒸肉丸。將肉餡煨開，拌勻，擠成丸子炸至金黃，然後放入碗中，加湯煮熟。雖然看似簡單，但餡料中各種食材和調料的比例卻是最考驗廚師功力的。
6、素菜燉。素燉菜以其鮮、脆、清淡、可口而聞名。原料精挑細選，精心配制。成品紅、綠、黃、白、黑，甜中帶鹹，爽口油膩。
7.清蒸魚和香魚塊。腌制好的魚塊經過油炸，既保證了魚塊的完整性，又鎖住了原有的水分。配料麻辣重，魚肉外嫩裏醇。
8.鮮蝦蒸豆腐。鮮蝦蒸豆腐是由海蝦、番茄醬、北方鹽鹵豆腐等制成的美味食品。新鮮去皮的美味海白蝦，加上營養豐富的豆腐，在蒸汽的作用下逐漸融入豆腐中，豆腐變得更加嫩滑、有層次感、美味可口。