饅頭的美味之道之壹
饅頭的材料
中筋面粉350克，奶粉25克，清水200克，活性幹酵母5克。
饅頭的做法
1.將酵母加入清水中，攪拌並靜置5分鐘。
2、面粉放入大碗中，加入奶粉，攪拌均勻。
3.在面粉中間挖壹個洞，慢慢加水，邊加水邊用手攪拌面粉，直到成面包屑狀，抓起面團擦掉盆壁和手上的粉。
4.移至矽膠墊上，用力揉搓，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時至2.5倍大小。
5.在矽膠墊上(配方外)撒少量面粉，取出發酵好的面團排氣，再次揉成光滑的面團。
6.將面團搟成圓餅，從壹邊卷起來，卷成條狀。
7、用尖刀切成大小均勻的小劑量，到最後，哦，切好的斷面光滑無氣孔。
8、鍋內加足水(配方外)，蒸盤上放油紙，間隔放饅頭胚，蓋上鍋蓋醒發20分鐘。
9.蒸12分鐘。關火後不要開蓋，等5分鐘再吃。
饅頭的美味之道2
食譜介紹紅薯含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質。長壽食品？名聲。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫視紅薯為良藥。
饅頭的材料
紅薯100g，自發粉500g。
饅頭的做法
1，紅薯洗凈，去皮，蒸熟，壓成泥。
2.紅薯泥溫度30度左右時，拌入自發粉，揉成面團。
3.做饅頭，蒸40分鐘。
4.冷水蒸15分鐘，關火，再等5分鐘開蓋吃。
饅頭的三種美味
饅頭的材料
兩個饅頭，兩片臘肉，兩個雞蛋，生菜。
饅頭的做法
1，饅頭入蒸籠蒸5分鐘；
2.炒鍋放少許油，將兩片臘肉對半切開，兩面煎熟；
3、2個雞蛋用少許鹽打散，煎鍋放少許油將雞蛋攤成蛋卷。
4.生菜洗凈，撕成大塊；
5.將熱饅頭從中間橫著切開(不要切掉)，夾上培根、煎蛋、生菜。
饅頭的四種美味
饅頭的材料
普通面粉400g，牛奶240g，泡打粉5g，糖15g。
饅頭的做法
1.將白糖和泡打粉倒入溫牛奶中，攪拌混合，然後靜置5分鐘左右，將面粉放入盆中，逐漸加入溫牛奶和泡打粉，攪拌面粉至絮狀。
2.揉面團，將揉好的面團放入盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
3.大約1小時後，面團變大壹倍。用手抓壹塊面團，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
4.將面團放在案板上揉十分鐘左右，直至光滑，盡量使面團沒有氣泡。
5.將面團揉成圓筒狀，用刀切成小塊，擺成圓形，放入蒸籠，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。這壹步非常重要。二次發酵後蒸出的饅頭更軟；(如果不喜歡圓形，可以把切好的稍微排壹下，做成方形刀切饅頭。)
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