本人單親媽媽，平時要上班，下了班還要接娃帶娃，快手菜是我和娃的生存必備。
最近買的肋排，我這邊屬於安徽中部，買排骨可以幫忙切的。
肋排嘛，肉香骨頭少，特別適合解饞。
蒸排骨，調料弄好之後上鍋蒸就行，也不用管它，刷劇，帶娃，家務都不耽誤。
主料；排骨1000克。
輔料；生姜壹塊、大蒜頭2個，白胡椒粉壹勺、鹽壹勺、白砂糖10克、澱粉液壹小杯，生抽壹勺、耗油10克，食用油壹勺。
做法如下：
步驟壹；首先用淘米水浸泡排骨，去除血水之後，再用清水淘洗幹凈。浸泡的時候可以擼個娃。
步驟二；把生姜和大蒜用蒜泥神器，壹按就出細末，灑在排骨上，依次撒入，白胡椒粉、鹽、白砂糖、澱粉液，倒生抽和耗油，淋上食用油，抓捏排骨把這些調料弄均勻，晾壹邊腌制15分鐘（其實不腌制直接蒸也行）
步驟三；其實我平時不吃精細碳水，會在這道菜裏加壹些薯類（土豆，紅薯）當作主食，這樣壹個盤子裏兩種食物，再炒個時蔬，就夠我和三歲的小崽子吃啦。
小貼士；上面提到的蒜泥神器，沒用之前嫌麻煩，用了後，真香！！！直接開啟菜刀8.0倍速模式。而且，特別好清洗，水壹沖就完事兒。