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魚翅骨有什麽用啊?

魚翅主要成分是軟骨,對人的關節的修復有益,但雞、鴨、豬的軟骨也有同樣的作用,另外具有美容作用的膠原蛋白,從鳳爪,豬蹄等食物裏也可以獲得。

從含有蛋白質來說,魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類,它含有的是不完全蛋白,而從不飽和脂肪來說,魚翅和普通海魚壹樣,並沒有什麽特殊的價值。

擴展資料:

魚翅是鯊魚的鰭經幹制而成,以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。

淡水翅系用日光曬幹,或用石灰水浸漬而成;鹹水翅用鹽水浸漬。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發後成為整只翅的稱為排翅,為上品;漲發後散開成壹條壹條的叫散翅。

1、主要產地:

魚翅主要產於中國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產。

中南美洲的魚翅翅針軟滑粗壯。

2、捕撈過程:

中國古代有很悠久的捕鯊歷史,在古書中常常將鯊魚寫成沙魚。捕獲到鯊魚後,通常進行如下處理:

(1)割下鯊魚背鰭。

(2)扒下鯊魚皮(因鯊魚皮十分柔韌,是上好的皮料。古代許多名貴刀劍刀鞘以木為骨,外覆鯊魚皮)。

捕撈鯊魚非常殘忍,漁民通常只割掉魚翅。然後,將仍然活著的鯊魚扔進大海,讓其在極度痛苦中自生自滅。

百度百科-魚翅

人民網-魚翅殘忍獲取過程曝光 我國系魚翅主要消費國