面條、雞蛋、肉絲、油菜、蔥、香蔥、味精(或雞精)、醬油。辣椒醬
炒面
生產流程:
1.將面條放入沸水中，煮壹會兒，取出用冷水淋浴；
2.鍋加熱，潤滑(這樣不會粘鍋)，加入雞蛋，翻炒，上桌；
3.加入蔥、韭菜、油菜、肉絲、味精(或雞精)和醬油調味，然後加入面條繼續翻炒；
4.用筷子不停的攪拌面條，為了把面條攪起來，然後加入雞蛋和洋蔥翻炒壹會兒。
醬炒面
原料:新鮮面條
輔料:醬油、生抽、糖、洋蔥、雞蛋、油菜。
1.將兩勺醬油、壹勺醬油和壹勺糖混合均勻成汁；將小蔥切成蔥花；小油菜從中間切開。
2.鍋中加水燒開，放入面條，
3.煮熟後，用冷水撈出面條，瀝幹水分備用。
4.鍋中倒入少許油，放入蔥花翻炒。
5.加入面條，用蔥花翻炒。
6.倒入調好的汁液，用筷子翻炒面條，使汁液均勻包裹在面條上。
7.加入小油菜翻炒至小油菜變軟。
8.端上桌，用面條裝盤。
9.用鍋底剩余的油煎壹個荷包蛋，把煎好的荷包蛋放在炒面上。