如何用平鍋煮草魚
主要成分:
草魚600克，小米椒20克，杭椒20克；
配件:
1姜、10蒜、3根小蔥、2g花椒、1蔥、1大勺料酒、2大勺蒸魚黑醬、2大勺蠔油；
平鍋草魚的做法:
1.小米椒剁碎，杭椒剁碎，姜、蔥、蒜剁碎，小蔥剁碎成蔥花。
2.草魚洗凈，沿腹部切開使魚肉均勻鋪開，加入1勺鹽和1勺料酒，均勻腌制10分鐘。
3.廚房紙巾吸幹水分，再放入草魚(魚皮朝下)煎至金黃色，取出備用。
4.鍋裏留底油，爆香姜、蔥、蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，即可上桌。
5.將草魚(魚皮朝上)放入鍋中，加入1勺炒好的杭椒，小米椒，蠔油，2勺蒸魚，醬油，水燒開，小火煨15分鐘，撒上蔥花。
技巧
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚是開胃又滋補的食物。這個平鍋草魚很好吃，加了很多食材，提高了口感和營養。平鍋草魚是讓人胃口大開的壹餐。