豆腐和五花肉燉是很常見的菜，營養又好吃。作為壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。豬肉性平，味甘，有潤胃、生津、補腎、解熱的功效。豆腐燒豬肉，香嫩可口，非常適合帶飯。
食品
主料豆腐500g肉300g輔料油適量鹽適量醬油適量。
步驟
豆腐紅燒肉的步驟1。準備食材，肉和豆腐，分別切成醬油。
豆腐紅燒肉的做法第二步。燒熱鍋，加入肉。
步驟三。將肉炒至生。
步驟4。加入準備好的醬油。
豆腐紅燒肉的做法第五步。加豆腐。
步驟6。加入適量的鹽。
步驟7。蓋上鍋蓋悶5分鐘。
五花肉燒豆腐的做法:首先準備好材料，將豆腐切成厚片，五花肉切好；然後用料酒腌制五花肉；鍋裏燒熱油，放入蒜瓣炒香；然後爆炒五花肉；翻炒至肉剛剛變白；把肉推到鍋的壹邊，把豆腐倒進去煎；此時將剩下的黃酒倒入腌制好的五花肉中；煎完壹面，翻過來繼續煎，然後加入2勺水和醬油；加入調料、鹽、雞精，攪拌均勻，等水分幹；最後翻炒均勻，然後關火裝盤。
豆腐和五花肉燉是很常見的菜，營養又好吃。作為壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。豬肉性平味甘，有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。
五花肉燒豆腐的做法二:五花肉洗凈切成小塊，豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的塊，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬切碎，姜切絲；熱鍋放油，把豆腐壹個壹個放進去，炸到壹面發黃，然後翻面，最後炸到兩面金黃，撈出備用。鍋內加入剩余的油，將五花肉炒至肉色，加入兩茶匙料酒攪拌均勻；加入郫縣豆瓣醬和姜絲，炒勻，放入之前炒好的豆腐，加入兩茶匙醬油，炒至顏色最高，加入沒有全部食材的開水，加入適量鹽、雞精和五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右；開蓋，轉大火，湯汁勾芡，放入蒜苗，攪拌均勻，倒入濕澱粉，攪拌均勻，勾芡。
豆腐和五花肉燉是很常見的菜，營養又好吃。作為壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。豬肉性平味甘，有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
肉類富含蛋白質，壹般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白質。肉類食物中的蛋白質是優質蛋白質，不僅含有全面大量的必需氨基酸，而且比例適當，接近人體內的蛋白質，易於消化吸收。