3個雞蛋
細砂糖根據自己的口味克。
純牛奶100克
低筋面粉不能太幹太稀。自己加壹點面粉克。
檸檬/白醋？兩三滴
簡易版烤箱蛋糕？
將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個鍋中。罐子必須幹燥，沒有任何東西或水滴。蛋清是蛋清，蛋黃是蛋黃。根本就不要混在壹起。
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在蛋黃盆中加入適量白糖和/或白糖攪拌均勻，然後加入100ml牛奶，再加入50g玉米油或無色油，繼續攪拌。現在看起來很瘦很水。用塞網過濾面條，慢慢過濾面粉，攪拌至不稀不粘。
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將三分之壹的糖放入蛋清中，直到達到這個水平。然後繼續發蛋清。
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蛋清打到這個程度，加入三分之壹的糖，然後繼續打發。
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蛋清裏再放糖，繼續往這個程度發。盆倒過來蛋清也不會掉。
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然後分兩三次將打發好的蛋清倒入蛋黃盆中，輕輕攪拌。不要用筷子和打蛋器攪拌它們。壹定要把送來的蛋清輕輕拌入蛋黃和面粉中。攪拌後，感覺像奶油和融化的冰淇淋。感覺真好！將所有攪拌好的材料倒入模具中。
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烤箱預熱五分鐘，上下170度，然後把模具放進烤箱。模式必須是底部加熱。就選40分鐘吧！
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第壹次烤蛋糕，選了上下170度。結果上面全是花脆的，不要壹起烤上面，170度烤下面就行了。蛋清壹定要送走！