野豬肚的做法-65438號+0炒野豬肚。先洗肚子，用堿洗，把肚子裏的脂肪剝掉。然後用開水焯壹下，半熟，切成條狀，瀝幹水分備用。將油燒熱，放入蔥、姜、辣椒，然後在肚子裏翻炒，(如果喜歡辣，放壹點幹辣椒)加入料酒、少許醬油、大量蒜瓣和鹽。正確做法:1)豬肚拿到手後千萬不要洗，否則沒用，尤其是千萬不要洗掉裏面的膜。拿到豬肚後，把豬肚敲碎，把裏面的東西倒幹凈，就不能洗了；2)將五花肉放入烤箱(比如早餐做芝麻餅的烤箱)中晾幹，然後磨成粉；3)將粉與芝麻、紅糖混合，每天吃幾勺，做成湯。練習。將整個公豬肚子和處理好的阿膠壹起放入鍋中【記得加姜水】，加入去皮的白果，喜歡的話可以多加。加入約10至20克生辣椒，可適當搗碎。不要用粉。加壹點陳皮。。加入適量的水。兩小時後就有好湯了。養胃的好湯。平時用普通的豬肚也不錯。NO.4野豬肚用紅棗、西洋參、桂圓、枸杞子文火燉，是壹種非常有效的治療胃病的方法。據《本草綱目》記載，野豬肚對胃出血、胃炎有特效。如果將紅棗、西洋參、桂圓、枸杞子用文火燉，對治療胃病是相當有效的。這道菜是典型的藥膳，以野豬肚為主料，輔以枸杞和山藥，燉湯呈乳白色。NO.5茶樹菇野豬肚鍋我喜歡這種吃法，可惜沒有菜譜。NO.6用野豬肚制作蒜茸肚條的方法如下:將500g蒜頭(不獨特，辣不好吃)去皮代替野豬肚，清水洗凈，用水、料酒、蔥、姜、大料(加多了野豬肚味道不好)反復搓揉，水煮8分鐘，水晾幹，切成條，用精鹽、雞精、花椒、少許胡椒粉、料酒、水、澱粉湯調味(沒有清水也可以)，最重要的是花生油。500g(用於炒蒜瓣)在鍋裏加熱到三成熱，然後蒜瓣在鍋裏慢慢炒，油溫可以適當加熱到蒜瓣變成金黃色，然後切片的野豬肚也在鍋裏炒，野豬肚留壹點油，用料酒翻炒，壹勺精鹽，壹勺雞精，壹勺胡椒粉，壹點點湯，有點悶。鍋裏剩的湯少了，就把炒好的蒜放火裏，用水澱粉翻炒。