詢問韓國和日本的特色菜，包括小吃、燒烤和冷飲...並且有具體的方法。謝謝妳。

紫甘藍卷壽司的食材:1。糖醋飯:糖醋飯是將醋和糖壹起煮至粘稠狀。口味可以根據個人喜好決定。將煮好的糖醋汁均勻地拌入米飯中，制成糖醋飯。2.紫菜:最好用壽司專用的紫菜。3.人造蟹肉，日本蘿蔔泡菜，蘆筍，三文魚切成長條。調料:青芥末，日本醬油。特色:美食:日本了裏操作:要點:1。蒸之前先把米泡壹兩個小時，米飯蒸的軟硬適中。2.等到米溫略低於手溫，再鋪在紫菜上。3.鋪飯的過程要盡快完成，否則紫菜會因為吸水過多而變軟無法成型。4.包的時候，米飯不能外露，松緊要適中。5.做壽司的過程中，可以在身邊放壹壺水，隨時用清水蘸壹下，以免粘手。6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，將米飯捧在手裏揉搓，迅速將米飯均勻地鋪在紫菜上(米飯厚度約0.5cm)，壓瓷，將紫菜上端約2cm的部分掏空。然後把煮好的蟹肉、日本黃蘿蔔泡菜、蘆筍、三文魚條放在米飯中央。7.用竹簾將紫菜和米飯包好卷緊，然後揭去竹簾。8.將卷好的壽司切成片，裝盤。這道菜的韓國菜單名為如意蛋卷，其特點是外觀優雅。新鮮微辣的原料是青魚250克，辣醬25克，雞蛋2個，蛋清50克，火腿30克，菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫升，料酒15克。/TD & gt；制作流程:1。將雞蛋打入碗中，加入5克料酒、0.75克精鹽、5克水澱粉，用竹筷子將散打打勻，將幹凈的炒鍋燒熱，在炒鍋中倒入少許豆油，然後倒入壹半雞蛋，將炒鍋翻轉過來，攤出壹個圓形的蛋皮，按照此法再攤出壹個。2.將青魚洗凈，用刀背抹在魚表面。然後將魚與帶刺的皮自然分離，放在幹凈的土堆上，用刀剁成細塊，將蛋清放入碗中，用竹筷子打散，與魚壹起放入瓷盆中，加入10g料酒、2g精鹽、1.5g味精和蔥姜水，用三根竹筷子朝壹個方向打。如果太稠，加適量。然後將蛋皮平鋪，鍋的壹邊朝下，將魚餅均勻的鋪在兩個蛋皮上，均勻的打磨。在魚餅的壹面撒上火腿末，另壹面撒上油菜末，然後從兩邊同時向內卷，卷到中間火腿末和油菜葉末的交界處，如意卷就做好了。4.把準備好的如意蛋卷放在盤子裏，放在抽屜上用中火蒸7分鐘左右。切塊，碗中加入精鹽0.25g，味精1g，雞湯，然後放入抽屜中蒸4分鐘左右，取出，將湯倒入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，倒入雞油，攪拌均勻，放入小瓷碗中。5.吃的時候，配上壹小碟辣醬。