豆類食品含有豐富的蛋白質，比牛羊肉還要高，還含有多種營養元素、礦物，特別是鉀含量特別高，因此夏季許多人愛喝綠豆湯，清熱去火，特別是冰飲壹下，尤其好吃。也有不少人喜歡喝紅豆湯，到底應該吃哪壹種黃豆呢？
1、綠豆由小到大，每壹年夏季媽媽都是會煮綠豆湯，說成清熱下火的。黑豆營養成分非常高，蛋白、膳食纖維都很高，還含有鈣、鐵、磷、鉀、維C、維A、B族維生素等。黑豆確實有清熱解毒的功效，清熱解毒之效在外皮，而祛毒之效在肉，因此喝綠豆湯時，要將綠豆皮也吃下去，才有較好的消暑功效。夏天躁熱易上火，可以多喝些綠豆粥，就可以降火、減溫、消暑。
強烈推薦菜譜——蓮子百合綠豆粥提前準備壹碗黑豆、壹把百合花、壹把蓮籽、壹勺純蜂蜜。①壹碗黑豆用清水清洗2遍，再倒入適當冷水，泡浸2鐘頭，也可以提前泡浸壹個晚上，那樣比較容易煮開。不可以全用生綠豆煮，那般是煮不爛的。②蓮籽、百合花用清水清洗幹凈，會用水浸泡2鐘頭，泡軟預留。③有電高壓鍋就方便了，把泡好的黑豆、百合花、蓮籽都放進鍋裏，添加8倍的水流量，蓋上蓋子後壓30min，綠豆粥就煮好了，舀入碗中加適量純蜂蜜翻拌就可以。④蓮籽、百合花有清心安神的作用，和豆子壹起服用，使妳在三伏天心情不心煩，天天都睡個好覺，精神好。
2、小紅豆小紅豆又叫赤小豆，長期吃的紅豆餡就是用小紅豆制成的。小紅豆的營養和黑豆類似，但也有些區別。例如小紅豆的鐵是紅豆的7倍，是補鈣的好食材。小紅豆也是有清熱下火的作用，但還有健脾養胃、有利排尿補血補氣、祛濕排毒的作用。夏季人體內的濕氣重，會影響腸胃，發生食欲不佳，無精打采，能夠多吃些小紅豆，可以排出來體內的濕氣，找到好胃口，補血補氣。
強烈推薦菜譜——牛乳薏米紅豆湯提前準備壹盒純奶、小半碗碗薏仁米、壹碗小紅豆、壹把大棗。①小紅豆、薏仁米用清水沖幹凈，泡浸壹個晚上，小紅豆、薏仁米難以煮，建議多泡壹些時間，吸濕越來越飽漲以後就非常容易煮熟了，口味酥爛。②把泡軟的小紅豆、薏仁米倒入電飯煲裏，添加6碗冷水，蓋上蓋子挑選熬粥方式，壹般要煮1個半小時。③壹個小時後，放進洗幹凈的大棗，用勺子拌和兩下，避免黏鍋，再次煮，直至電飯煲停止運行。把牛乳倒入，再加入壹些糖，用勺子拌勻，就可以盛出服用，吃起來軟糯香甜，尤其爽口。