2.牡蠣粥。非常健康的牡蠣粥是很多人去廈門必吃的“滋補”食品。牡蠣粥由獨特的肉湯制成。粥是由多種八角、性味較好的藥材和數十種名貴香料精制而成。其獨家秘方富含氨基酸、蛋白質等元素，對粥有很好的提神作用，能促進人體對鈣的吸收。粥裏有很多調料和配料，味道都出來了。粥很新鮮，但不油膩...喜歡吃粥的朋友壹定不能錯過的美味！
3、芋頭包。這是壹種逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣。壹般只有壹些老店會做，所以可能要花壹點時間才能找到。廈門有壹種傳統小吃叫芋頭包，用芋頭做皮包的餡。芋頭包子是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年必吃餃子壹樣。雖然蒸出來的芋頭包很燙，但是還是忍不住要吃壹口，而且是很大的壹口。
4.姜汁鴨。聽說很多人稱廈門的姜母鴨為烹飪之王！姜鴨中的姜是姜，鴨用低脂番鴨100天以上。加入20多種藥材和香料，淋上米酒和香油，放在老砂鍋裏慢慢燉，讓鴨肉和骨頭酥爛。最後，連姜都好吃，是溫而不燥的藥用食物。姜母鴨是福建地道的閩南特色美食。這裏說的“姜媽媽”是老姜，鴨子是特別挑選的低脂鴨。烹飪時需要加入20多種藥材和香料，最後澆上米酒和香油即可。過了幾個小時，老砂鍋裏的鴨肉早就酥爛了，連骨頭裏都充滿了湯底的味道。
5、佛跳墻，又名滿壇香、福壽泉，是福建著名的漢菜，屬於閩菜。相傳是清朝道光年間鄭春發研制的。佛跳墻營養豐富，能促進發育、美容、延緩衰老、增強免疫力。這是壹種很好的補品。