先讓賣家把螃蟹殺了，在家裏剁成小塊備用。把卷心菜切成塊，把莖和葉分開。將胡蘿蔔和鮮蘑菇切成條狀。大蒜切片。
2.鍋裏放油，放入蒜片炒香。加入胡蘿蔔和鮮香菇翻炒1分鐘，加入白菜梗翻炒1分鐘，加入2碗清水燒開。
3.倒入螃蟹和姜片，中火煮5分鐘，倒入鮮面條和白菜葉，加入少許料酒、鹽、糖和味精調味，煮3-5分鐘至面條熟。
食用禁忌
發現活蟹體內並殖吸蟲幼蟲囊蚴的感染率和感染程度很高。肺吸蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。據專家調查，吃螃蟹略加熱後肺吸蟲病感染率為20%，吃腌蟹、醉蟹感染率為55%，吃生蟹感染率為71%。並殖吸蟲囊蚴的抵抗力很強，壹般在55℃水中30分鐘，或在20%鹽水中48小時才能殺死。如果生吃螃蟹，可能會感染副溶血性弧菌。當副溶血弧菌大量侵入人體時，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。
孕婦是不允許吃螃蟹的，整個孕期都不應該吃螃蟹。
蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。