蔥姜炒青蟹是壹道美味佳肴，由蔥、蟹、料酒等原料制成。它美味可口，深受人們的喜愛。
中文名
蔥姜炒蟹
主要成分
青椒蟹
某人的品味
清新芬芳
工作方法
燉
佐料
姜、蒜和洋蔥
生產方法
將1青蟹清洗幹凈，卸下八塊，用少許白酒腌制，去腥提鮮。
2姜切片，蒜切小塊，蔥切段，黃綠色辣椒切小塊。
3鍋油，六成熱，放入蔥、姜、蒜，出香味。
4放入蟹塊，翻炒，加鹽、糖、料酒。
5蓋上鍋蓋，小火燉7分鐘。
6.加入小蔥，放在盤子裏。
蔥姜炒蟹
蔥姜炒蟹是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜海鮮菜譜之壹。烹飪技巧以烹飪為主，螃蟹是主要食材。此菜具有滋陰清熱、活血化瘀的特點。適用於陰虛易生瘡者，老年骨質疏松者也可定期服用。這個產品有壹個油炸的過程，大概需要750克豬油。
中文名
蔥姜炒蟹
主要成分
破壞
分類
粵菜
某人的品味
鮮鮮味
佐料
蔥和姜
快的
航行
制作方法:營養價值、食譜、克數。
原料配方
材料:螃蟹(500克)
輔料:蔥(150g)、姜(25g)。
調料:大蒜(5g)、黃酒(15g)、醬油(10g)、澱粉(豌豆)(5g)、白糖(3g)、香油(2g)、豬油(精制)(75g)、鹽(5g)、味精(5g)、胡椒粉(65438)。
生產方法
1，把蟹肚朝上放在墩上，按臍釘中線用刀剁開，去掉蟹蓋，刮掉腮，洗凈；
2.再把爪子剁掉，把每個爪子切成兩半，然後用刀把殼敲碎，再把每半只螃蟹分開。
蔥姜炒蟹
切成四片，每片帶爪待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁成泥，澱粉加水調成濕澱粉備用；
4.大火燒熱炒鍋，加入豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒，撈出蔥段；
5.炒鍋留少許油底，放在爐子上煸炒姜絲、蒜絲、蔥絲，蟹塊煸炒至香。
6.蓋上蓋子，稍微烤壹下。待鍋內水分將幹時，加入10g豬油、香油、胡椒粉，攪拌均勻，用濕澱粉勾芡，即可食用。