準備材料:黑魚片250g、料酒適量、生粉少量、鹽適量、香油適量、蔥適量、姜片適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、鮮木耳適量、蒸魚醬油適量、水澱粉適量。
1.將黑魚片洗凈，加入少量生粉、鹽、料酒，用手抓勻。
2、青椒、胡蘿蔔改刀，黑木耳洗凈備用。
3、蔥姜起油鍋，黑魚片滑入鍋內，變白立即上桌。
4.用青椒、胡蘿蔔和黑木耳翻炒鍋內剩余的油。
5.加入黑魚片、蒸魚露、鹽和水澱粉，輕輕翻炒。
6、裝鍋，滑嫩爽口的炸黑魚片做好。
酸辣魚塊步驟1
如何制作酸辣魚片
將殺好的魚肚子裏的黑膜洗凈，取出魚腮，剁掉魚鰭，小塊放入盆中，加入少許鹽、醬油和醋，拌勻，腌制壹小時。
第二步
酸辣魚塊做法說明
鍋裏燒熱油，放入兩片姜，煎至金黃色。
第三步
用筷子將魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
第四步
把魚稍微推到壹邊，放入辣椒炒香，再放入姜、蒜、泡椒翻炒片刻。
第五步
倒入少許高度白酒，加小碗水蓋鍋蓋至無異味，煮沸後轉小火。
第六步
酸辣魚片怎麽做？
煨到湯差不多幹了。加入紅辣椒、雞精、香菜即可食用。