“今天，我用熏肉做了壹份砂鍋熏肉。普通食材吸收了臘肉的精華，變得又油又香，那種特殊的香味是各種調料給不了的。”
材料
佐料
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300克熏肉
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花椰菜1塊
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胡蘿蔔半根
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2根芹菜莖
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6棵青蒜苗
佐料
大蔥
1棵樹
辣椒
四
大豆
壹點
鹽
壹點
砂鍋熏肉的做法
1.
豬肉培根用清水沖洗幹凈；
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2.
切片，肥肉和瘦肉線條分明，呈現肉味；
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3.
菜花切小塊，胡蘿蔔斜著切片，芹菜和大蒜切寸；
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4.
炒鍋裏倒入少許油，炒出蔥花的香味；
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5.
將臘肉倒入鍋中翻炒；
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6.
加入四個幹紅辣椒翻炒；
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7.
倒入少量醬油；
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8.
將菜花、芹菜、胡蘿蔔放入鍋中翻炒；
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9.
撒壹點鹽，倒壹點熱水；
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10.
將肉和蔬菜全部倒入砂鍋，轉小火，燉5分鐘左右，撈出前撒上青蒜苗。
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砂鍋臘肉成品圖
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烹飪訣竅
1.臘肉油鹹，放少量油和鹽；
2.砂鍋裏加壹點熱水，可以很好的加熱，不會幹；如果喜歡菜脆，可以直接在炒鍋裏翻炒至熟。