材料:去皮綠豆300g、糖70g、麥芽糖50g、黃油80g、水適量、桂花幹、蔓越莓、抹茶、紫薯泥。
1，300g綠豆，用清水泡壹晚上，水壹定要換幾次。
2.綠豆洗幹凈。蒸鍋內放紗布或油紙，倒入泡好的綠豆，攤開，蓋上鍋蓋蒸1小時。
3.桂花幹洗壹遍，蔓越莓幹切碎。將蒸熟的綠豆加入適量的水，放入高速攪拌機中，搗成細泥。
4.將黃油或玉米油倒入不粘鍋中。倒入綠豆沙，不斷翻炒讓綠豆沙完全吸油。鍋裏放油，放入綠豆沙，翻炒壹會兒，再放入糖和麥芽糖。慢慢翻炒，直到不粘鏟不粘鍋。
5.炒好後分成5份，分別加入桂花幹、蔓越莓幹、抹茶。原味的可以用紫薯糊包裹。分成30克，用綠豆糕模具或月餅模具壓成形狀。
綠豆屬於豆科。別名青小豆(因其顏色為綠色而得名)、野生豆、種植豆等。，在中國栽培已有2000多年。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等。