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脂肪肝兼腎結石患者平時飲食應該註意些什麽呢

引起腎結石的因素很多,如代謝障礙、甲狀旁腺機能亢進、尿路感染、梗阻或化學因素等很多不明的原因。結石根據所含主要晶體成分,分成草酸鹽結石,磷酸鹽結石,尿酸鹽結石,鈣鹽、胱氨酸結石等。據國內不完全統計,結石成分因地區不同而有差異,壹般以草酸鹽與磷酸鹽結石為多。因此飲食應針對結石性質給予控制。

草酸鹽結石:多從食物中生成,部分也可由內生機制生成。飲食應禁食含草酸高的蔬菜,如菠菜、莧菜、蕹菜、青蒜、洋蔥、茭白、各種筍類等。口服葉酸5毫克,吡哆醇10毫克可防止甘氨酸轉變為草酸。患此類結石病人要多飲水。

磷酸鹽結石:因在堿性尿液中形成,故應多食用酸性食物,同時限制含鈣高的食物。成酸性食物如畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、谷物花生等。

尿酸鹽結石:是由高尿酸血癥引起,故應禁食含嘌呤高的食物,如動物內臟、濃肉湯、蘑菇、豌豆、龍須菜、沙丁魚、鳳尾魚、魚子等。應多食蔬菜水果,多飲水降低尿酸濃度。

鈣鹽結石:宜限制含鈣高的牛奶、幹酪、蝦皮等。應多食成酸食物,如肉禽蛋類,使尿液呈酸性並大量飲水。

胱氨酸結石:註意限制蛋氨酸及酸性食物(動物食物)多食堿性食物(植物性食品)使尿液呈堿性並大量飲水。

脂肪肝下列飲食配餐譜可供參考:

早餐:去脂牛奶250克或煮雞蛋1個,花卷1個或粥25克;

中餐:饅頭50克(或米飯100克),小米粥25克,瘦肉丸50克,豆腐125克,蔬菜適量;

晚餐:饅頭50克(或米飯100克),小米粥25克,瘦豬肉50克,豆腐、蔬菜等適量。

同時還應堅持體育鍛練,可適當進行壹些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、遊泳等運動,以消耗體內熱量,控制體重增長。

其次是註意飲食營養的合理搭配。除限制脂肪飲食外,還應以高蛋白、低糖飲食為主,補充足夠的礦物質和維生素。壹般來講,每天每公斤體重供應脂肪量以0.5~0.8克、食糖(含碳水化合物)以2~4克為宜。可適當多食蛋白質食物,因為蛋白質可以幫助肝內脂肪的轉變,並有保持肝細胞和促使已有損傷的肝細胞恢復和再生的作用。壹般情況下,每天每公斤體重可供應蛋白質1.2~1.5克。為保持這種營養結構,就應十分合理地安排食譜。

高蛋白質食品包括豆腐及豆制品、雞蛋、精瘦肉、魚、蝦及脫脂牛奶等。新鮮蔬菜含多種維生素,可適量多食,但進食水果應適當,因為水果含糖較多。土豆、芋艿、山藥、粉條等含澱粉多,也應少食。為保證低脂肪,烹調方法亦應講究,少用煎、炒、炸,以蒸、煮、燉、拌為主。

按照高蛋白、低脂肪、低糖及多維生素的飲食原則,還可選用下列食療方法:

1.取生山楂30克,每日煎水代茶飲,或飲用山楂沖劑,每次1包,壹日3次;

2.用兔肉100克,佐以麻油10克煮食,壹日1次;

3.取大張鮮荷葉切細,加首烏15克,水煎後取汁200毫升,再與粳米50克加少許冰糖,煮粥食之,壹日1次;

4.以海帶煮豆腐或蘑菇煮豆腐為副食,壹日1次;

5.大棗10枚,芹菜30克,煎湯飲用,壹日1次。