2.蒸糕。取出面團，放在桌子上，加入小蘇打、50克糖和75克豬油，揉勻，壓平。然後卷成紙殼般厚的片，塗上糊狀豬油，卷成筒狀，再搓成小指粗細的條，切成約13 cm長的段。將所有面條均勻放入蒸鍋，大火蒸熟。趁熱拿出來搖壹搖，就被撕成餅了。
3.炒餅。炒鍋大火，放入豬油225克，加熱至200？10℃，輕輕翻炒蛋糕絲。當油浸入餅絲中，立即將鍋端離火，取出白糖和蜂蜜桂花，用筷子輕輕攪拌，將鍋端至盤中，再取出芝麻面。
三色發糕
材料
1.清水1和1/2杯，白砂糖2/3杯材料。
2.加入1/2杯米粉(過篩)，2杯低筋面粉(過篩)，1茶匙泡打粉。
3.1包抹茶粉，半杯蜂蜜紅豆，1茶匙可可粉，半杯葡萄幹，3個小布丁模型，3個杯墊。
白糖葡萄做法
1.細白糖和清水(冷水)攪拌溶解後，加入材料2，輕輕攪拌(不要打到冒泡)。首先將杯墊紙鋪在模型裏，然後將漿料倒入模型裏，直到八分滿，撒上葡萄幹，將填滿的模型放入蒸盤中。
2.在煮面鍋中放入8杯水，蓋上蓋子，當氣孔冒出蒸汽時，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋中，蓋上煮面鍋，中火蒸約12分鐘。
3.熄火後，等待1-2分鐘左右再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖混合，其余步驟相同。最後將粉漿倒入模型中，撒上蜂蜜紅豆。
可可法
先將粉漿混合均勻，再拌入可可粉，使粉漿呈現不規則形狀，然後將粉漿倒入模型中。
南瓜蛋糕
配料:南瓜、自發粉、牛奶、幹果。
練習:
1.南瓜去皮，切塊，煮熟，搗碎；
2.趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要壹定的溫度。與制作小南瓜不同，制作南瓜餅需要做成較稀的南瓜醬，需要有壹定的流動性；
3.將南瓜醬放入密封容器中，室溫放置2-3小時，體積翻倍後蒸20分鐘。
點評:南瓜發糕吃起來很軟，有壹種面制品的特殊風味，是早餐不錯的選擇。還可以根據個人口味在發糕中加入各種幹果，如枸杞、葡萄幹、核桃、紅棗等。
玉米蛋糕
菜名:玉米蛋糕
主要成分:細玉米粉和面粉。
制法:將玉米粉和面粉混合均勻，加入適量白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度發酵，調成糊狀，放入蒸籠中攤開，蒸20分鐘後食用。這種發糕松軟可口，易於消化，很受老年人的歡迎。
微波爐和其他制作奶油玉米粉蛋糕的方法
原材料:
將以下“幹”材料放入容器中並充分混合:
黃玉米粉1杯
萬能面粉1杯
糖1/2杯
烘焙粉)2茶匙。
鹽1/2茶匙
葡萄幹(可選)1杯
準備另壹個容器，將“液體”原料放入其中並混合均勻:
雞蛋(大)1
牛奶1杯
油(任何壹種食用油)1/3杯。
黃油(融化的)1/2-1/4棒
練習:
將蒸鍋提前用大火燒開，將“液體”原料放入容器中拌勻(只用雙筷子攪拌)，用濕抽屜布(最好底部或側壁有孔)倒入容器中，放入蒸鍋蒸20分鐘，或用牙簽插入中央，拔出表示幹凈。
註意:
1.最好使用專用量杯和勺子，否則會太幹或太稀。
2.當蒸籠充滿氣體時，壹定要把蒸汽放進去。
3.如果沒有蒸籠，可以用烤箱烤:烤箱預熱到華氏400度，提前在8寸見方的烤盤上塗上油，倒入面糊，在烤箱裏烤20-25分鐘，直到表面呈金黃色，或者用牙簽插入中心，拔出來表示幹凈。
如果妳也想試試微波爐做玉米面餅，有壹些補充和註意事項:
1。我在室溫下用雞蛋和牛奶。如果妳使用冰箱，它將需要更長的時間。
2。每個微波爐的功率都不壹樣(我家是1.58kw，比較大)。需要6分鐘，時間長短也要相應調整。每隔幾分鐘就可以往中間插壹根牙簽。如果牙簽拔出來的時候是幹凈的，就說明已經熟了。
3。我用的塑料容器直徑8英寸，高2英寸。我用壹張“Bounty”牌紙做了壹塊“抽屜布”。這樣做了以後，就很容易扣出來了。只要把“抽屜紙”(薄薄的壹層發糕可能會粘住)去掉就可以吃了。
4。不同材料的容器也可能影響烹飪時間。