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40種家常面湯的制作方法

首先,蘑菇湯面

食物

松茸、龍魚特有的醇厚空心粉絲、醬油、蔥。

做事的方式

1.將松茸清洗幹凈後,去根,立起來,成對切開。成對切就行,不要切得太細。

2、鍋中放入適量的油,油比平時炒菜多,將松茸放入溫火中燒開。煎至松茸略松。

3.將空心粉條放入開水中煮至軟身,面條無白頭即關。

4.取1海碗,將炸好的松茸油放入其中,然後加入整整壹勺醬油,最後加入適量煮面的醬料,加入壹半以上的炸好的松茸。嘗嘗果汁。如果味道淡,可以加點醬油。醬油裏不壹定要放醬油。可以換成醬油或者淡醬油。

5.把面條拿到碗裏,註意不要讓汁液流過面條,因為面條也要消化吸收,面條要在汁液裏吃,味道更濃。

6.放上剩下的松茸,撒上香蔥。

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二、清湯面

食物

面條,生雞蛋,鹽,味精,洋蔥。

做事的方式

1.鍋內放入適量冷水,水開後放入面條,用木筷子不斷攪拌,避免面條粘在壹起。

2.再次燒開後倒入半碗,蓋上鍋蓋再次燒開,打好雞蛋。

3.不用蓋蓋子,蓋子會溢出來。只需打開鍋蓋煮或者蓋上壹半以上的鍋蓋保持沸騰即可。

4.當面條煮到沒有硬核時,放入冷水中焯水,瀝幹水分。

5、碗中放少量鹽和味精,蔥適量。

6.將開水澆在面條上,融化鹽和味精,突破洋蔥的味道,將焯水的面條放入碗中,撒上少量洋蔥裝飾,即可食用。

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三、東瓜蛤肉炒面

食物

龍魚段油+特定發酵面,南瓜,大蒜,蚌肉,食用油,鹽,醬油,白胡椒。

做事的方式

1.將甜瓜去皮切片,大蒜和洋蔥切碎。

2.向炒鍋中加入油。油燒開後,放入蔥姜蒜碎翻炒,然後倒入蛤肉翻炒。

3、將東瓜片翻炒。再後來沖進開水,火就轉為文火了。

4.期間用鹽、白胡椒和醬油調味。

5、面條入鍋煮八成熟,然後魚入不銹鋼鍋,稍煮後即可出鍋。

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第四,自動更快的酸湯面

食物

空心掛面,生雞蛋,蔬菜,小米椒,醬油,小蔥,辣椒面,白醋,油,鹽,芝麻。

做事的方式

1.將適量冷水倒入鍋中,將鍋中的水焯至沸騰,然後將面條放入鍋中煮面條。

2、可以中間壹次把水倒入鍋裏,等鍋裏的水再燒開就可以關火了。

3.炒鍋裏加入少量植物油,油燒開後將雞蛋打入炒鍋,煎熟即可出鍋。

4.再往炒鍋裏倒入少量植物油,將炒鍋裏的油燒開後關火。

5.取1海碗,將蔥段、白芝麻、鹽、辣椒面、白醋依次放入碗中,用勺子攪拌均勻。

6.將燒開的油倒入海碗中,再次用勺子攪拌均勻。

7.將煮好的面條放入碗中,然後加入適量的面湯,將炒好的生雞肉放在上面。