春天所有的野菜中，艾草是不得不說的壹種野菜。艾草有散寒濕、調經止血、安胎的作用。艾草的食用和使用方法已被人們徹底利用，如清團和艾灸、藥浴、熏蒸等。如果妳在郊遊的路上遇到艾草，妳會很幸運，可以多采壹些。女性朋友可以用它來煮雞蛋，暖宮裏手腳不涼。但艾草性溫，相對煩躁，需要適量食用，不能過量。如果挑了很多艾草，也可以用來燒水泡腳或者洗澡，也是很好的。摘多了可以曬幹保存。
《本草經》有雲:“春生，秧如勺鋪。”那是車前草。春天，在農村或潮濕的田野裏，房前屋後隨處可見芭蕉。我在鄉下老家的院子裏看到了很多芭蕉。這時候有的芭蕉還挺嫩的，剛長出幼苗，有的年紀大了，長了壹串串種子。車前草不僅是壹種食物，也是壹種藥物，富含蛋白質、維生素C、鈣、鐵等營養物質。車前草性寒，有清肝明目、清熱利濕、化痰的功效。如果郊遊時遇到芭蕉，不妨挖壹些，用來煲湯。湯汁鮮美，嫩葉油炸，鮮香可口。如果挖的太多，吃不完，可以曬幹保存，必要時用來煲湯。挖的時候不要把大蕉都挖了，要留壹些帶籽的大蕉，以便以後長出新的大蕉。#車前草#
野蔥也是春天特有的野菜。農村有很多野田。如果妳去野外徒步旅行，不要錯過。野生洋蔥與普通洋蔥相比，根更大，葉更薄，香味更濃，比普通洋蔥更美味，尤其適合煎雞蛋。經常有壹些老爺爺老奶奶去野外挖野蔥賣。如果沒看到，還不如買回來在菜市場吃。
春天的野地裏，馬齒莧壹茬又壹茬地長出來，真的是又豐又嫩。馬齒莧也是壹種既是蔬菜又是藥物的食物。含有豐富的維生素A和SL3脂肪酸，經常食用對眼睛和大腦的發育有好處。而馬齒莧具有清熱利濕、利尿消炎的功效。馬齒莧用來煲湯、涼拌、炒雞蛋，味道非常鮮美。但馬齒莧中也含有壹定量的草酸，所以烹調時，應先焯壹下，去掉草酸。
四月，不管妳有沒有錢，以上四種野菜都要趕緊吃。現在正是時令，所以不要錯過。