今天分享的蝦仁雞爪鍋絕對能滿足這兩個要求；好吃，滿足，溫馨，壹家三口，這鍋菜就夠了。
雞爪500克，新鮮新對蝦350克，蓮藕1節，土豆1個，洋蔥半個，年糕100克，大白菜200克，香菜2-3根，姜1小塊，洋蔥1個，大蒜3瓣，幹紅辣椒。
如果妳想多放壹些妳喜歡的東西，比如玉米、芹菜、紅薯.....妳喜歡什麽都可以。
第壹步:雞爪洗凈，切去腳尖，剖開；
第二步:將所有配菜洗凈去皮，蓮藕、土豆切成1厘米左右的厚片，大白菜切三段，姜、蒜切片，蔥、蔥切小段，幹辣椒切小段；
第三步:冷水鍋中加入壹勺料酒，放入雞爪焯壹下，水燒開後撈出，過涼水後瀝幹；
第四步:刀額新對蝦開背，去蝦線，洗凈瀝幹；鍋煮至五成熱，放入三勺油燒熱，放入蝦仁，中火煎三四分鐘，撈出瀝幹油；
第五步:鍋中留底油，放入花椒，小火煸炒出香味，取出花椒；
第六步:將蔥、蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中，中小顆辣香；
第七步:加入醬油和豆豉翻炒兩分鐘；
第八步:雞爪翻炒兩分鐘，加入壹大碗熱水，然後加入壹勺鹽，壹勺糖，兩勺生抽，壹勺生抽，壹勺料酒，壹勺蠔油。大火燒開後，轉中火燉十分鐘。
第九步:先放入蓮藕和土豆，中火燉五六分鐘；加入年糕，燉兩分鐘；
第十步:加入大白菜，繼續燉兩三分鐘；
第十壹步:最後加入炸好的刀額新對蝦，翻炒壹兩分鐘，收汁；
第十二步:撒上香菜和白芝麻，關火。
煮好的雞爪放在電磁爐上，低溫開始咕嘟咕嘟，三個人坐在壹起，每端壹碗白米飯，這樣無論外面多冷都會很溫暖。
自古七物開，柴米油鹽醬醋茶。