" c3 Z. W' |' c# {- P! l' _1 N( p（1）首先，男方要去女方家提親，男方要給女方父親禮金33000，還要給女方母親3000或者3000以上不等的肚子疼的錢，原因是女方母親生出女方來不容易；5 j5 q% l3 E8 S+ }( U, Z/ O
（2）其次，是男方買給女方買結婚的衣服裏外各三套，（包括內衣、內褲、秋衣、秋褲以及外面的套裝），皮箱、皮包等，因為女方母親生了女方長那麽大了，也要給點費用給女方父母吧；9 u* P2 R9 Q8 h3 c' n. r
（3）第三，就是如果男方是福州人的話，去接新娘至新郎家還要給所有男方家的親戚，行跪拜大禮；
' |; K- o( K6 w* A' A' P（4）第四：男方去女方接親時，需要用紅傘來遮擋陽光，不能讓太陽照到女方臉上；
$ i' @ M) M$ D; n( M（5）第五，男方必須與女方商量後定好酒店，當天結婚時必須在酒店門口迎接賓客； i1 _: O+ v$ G! _. L; q
（6）第六，男方還要買洋娃娃、紅桶、紅臉盆等壹些家庭用具；% H* @4 X0 m. N D; k. x
. K" ]$ Q, P' S3 j新娘入門之後，有個“下竈前”風俗。新娘到廚房，紮掛圍裙，先燒柴火，後煮雞蛋，伴房媽口唱：新人下竈前，家產層層“鹹”（高）……這是壹種示範性的儀式，新娘僅僅做個動作。
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# e8 z! }( Z5 U: C到了第二日，也有在三五日後，新娘要下廚房做飯做菜，叫“試鼎”。所謂“試鼎”，就是對新娘的煮飯、炒菜、煎湯、燉魚……烹調技藝來個“考試”。這時，母婆、嬸婆、姑婆等親戚長輩都來圍觀，可以提議這道菜怎麽煮、怎麽燜、怎麽炊等；可以從持刀切菜，剖魚削肉，到油鹽糟醬等使用，進行考察和出題做菜。壹般都含有輔導性，以期煮得好，炒得香。如果有壹兩位親戚長輩故意出題，新娘就應有自己主見，不能聽憑隨便說的，免出差錯。但作為新娘不便應嘴，采取“說的歸說的”，而試廚技藝要有自己的本色。要是人家查問，便說“先試試口味，下次再按妳的吩咐辦”，或平和謙虛地應聲“先吃吃看，以後再依妳說的做菜”，避免“頂牛”，節外生枝。 試鼎壹般要試煮豆腐，佐以牡蠣、蒜。豆腐湯煮沸後，要調入稀淡的番薯粉，這壹步非常關鍵。入粉太多，會把豆腐湯凝成塊狀的；入粉太少，豆腐湯不能形成羹狀。新娘應沈著試鼎，免得慌張，造成鹹酸苦辣甜五味失調。農家重視豆腐，這諧音“務”（有），好兆頭；牡蠣，俗稱“蠣仔”，諧音“弟仔”（小孩子）；蒜，俗稱“蒜仔”，諧音“孫仔”（孫子）等，這是喜家所欲的追求和期望。. E" D# c4 n8 e `
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請回門和“撮食”1 K& d# A$ l2 d0 v' v- `9 a
女子出嫁之後，有的翌日，有的第三天，女家派出新娘的弟侄壹輩的人，到男家“請回門”。這時，新娘新郎便在晚輩代表引路下，偕行“回門”。如果雙方家庭相隔較遠，就要坐轎、扛兜、騎車、坐船。現在交通方便，選坐汽車。 / F# n. N! D5 K" _1 N/ H( V0 p4 x
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請回門，古稱歸寧。只來壹天，當晚便回男家的，叫“請趕燭”，定在燭明夜黑時分返回夫家；要是路遠，或女家場面熱鬧，可逗留三五天，既可會見女家的親戚朋友，又可在熱鬧場面，人們對新郎（俗稱姑爺、姐夫）進行有趣的樂和滑稽的調笑。作為新女婿定要禮貌待人，舉止文明，婉轉答對，避免被圈入合謀計算的“圈套”，弄得既要受罰，又要被人取笑。如端茶盈杯，就要平穩舉喝，不滴不漏。又如食太平面，怎麽用筷夾“太平”（鴨蛋），怎麽挑夾線面等動作都要講究，有的以象牙筷子或銀箸供新女婿使用，必須開動腦筋，沈著應對。再如酒席間怎麽酌酒、怎麽夾食、怎麽對話等都要留心，稍有差錯，都要被“處罰（罰錢）。從單項罰錢，買了禮餅等分給在場親戚朋友，叫做小”撮食“；到幾項罰錢集中起來，辦起酒宴請在場親戚朋友，叫做大”撮食“。新女婿被“撮食”，留下“傻女婿”笑柄，久久作了“話頭”。壹般嶽父母出面幹預過重的“撮食”，只要不屬於新女婿本身智力低下或洋相百出的。
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1 n2 g4 k1 U j; _% X5 b2 k媒人婆和伴房媽
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) }! @8 O( j2 t" J$ D! F# K" s) Q男大當婚，女大當嫁。怎麽婚嫁呢？除了雙方父母認識，互相友好，結成姻親，或男女自幼相識，長大成親外，壹般都要通過媒人撮合。充當媒人的，多是老年的婦女，人們以“媒人婆”稱呼，以示敬重。
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) d6 M) Q V* w& _1 u7 W婚姻大事，依靠媒人通過定禮，有雙媒和單媒的區別。所謂雙媒，指男家信賴的男媒和女家信任的女媒協作撮合，較能順利謀成。單媒，指男家咐托到女家說親的，或女家咐托到男家說親的。媒人，也稱“介紹人”。舊時媒人作為壹種社會職業，多是知識淺陋、文化不高的婦女，以說媒謀生，往往不負責任，七講八騙，單純撮成，撈取壹筆“媒人錢”（今稱介紹費），以致“亂點鴛鴦譜”，受人鄙笑，因此’“媒人婆”壹詞也含些貶意，與民諺“媒人嘴，犬放屁”、“媒人要吃十八頓”等等相應。當然，現今“媒人婆”在壹些偏僻地區仍有，而城鄉多是親戚朋友受托充當“介紹人”，起牽線聯系和傳話作用，這種並非職業的媒人，頗受男女雙方的歡迎。因為，男女自由戀愛的，不必依賴“媒人婆”從中了解和說合。不過，許多婚姻介紹所和征婚啟事的中介，也是替代“媒人婆”的舉措。好多互不相識，到戀愛結婚的過程，男女雙方互相了解，互相愛慕，最終還要通過中介式的介紹人傳話和撮成。伴房媽，俗稱“伴娘”，指女子出嫁，家長要找個陪伴新娘的人。因為新娘初進夫家，人地生疏，多不方便，所以女家要請人隨伴。伴房媽多選婦女，以容貌端正，口齒伶俐，熟悉禮規，和氣風趣為佳。舊時，伴房媽有單伴和雙伴兩種，時間上有長伴和短伴區別。短伴幾天，長伴逾月。
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. `7 r6 k' s, A8 a) \伴房媽，也是壹種社會職業，福州原多由水上人家的婦女承辦。從女子婚期前天請來相伴，準備“出門”，教以禮規，到娶親禮成，陪伴拜見公婆及親戚人等，常代新娘尊稱和致意，言行幹凈利落，大大方方。尤其鬧房時，伴房媽要起臨事應變和巧言解圍的作用，多方力保新娘不受奚落或嘲弄。每當鬧房的親友戲弄起哄，或發生個別親友無所不為時，伴房媽就要善於從中排解，好言相勸，盡力維護，即要鼓勵新娘隨和壹些，答應若幹文娛性的動作表演；又要排解個別親友發怒於人，避免“惡作劇”，也不使其“掏礱臂”（指賀新婚鬧房而笑謔不遂）。伴娘充當這壹特殊環境的協調角色，定要擅長隨機答對，別出心裁。因為伴娘年歲稍大，而鬧房親友多是後生的，便呼之為“伴房媽”。
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伴房媽還負有照顧新娘熟悉環境和人事的使命，同時也要照顧新娘的生活。洞房之夜，還要指點新娘和新郎喝合歡酒，指導有關新婚的起居飲食的規俗禮例。往往合歡酒後，伴房媽要向新郎要紅包。新郎付給壹份之後，還要求添包，“添”含添丁發甲的意思，新郎要滿足這壹“添”的要求。至此，伴房媽工作結束，當夜或翌晨便可離開。
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如果女家有請“回門”，即新娘新郎壹齊到女家，就要伴房媽陪同走去。侍到禮成，伴房媽的差事已畢，也就離去了。這時間就稍多壹些，富豪人家可聘逾月。
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" N; I" n# u! x, g Z/ d伴房媽往往有代代相承的“出口成章”，隨著新娘進入男家之後，每個場合都有唱誦傳統的歌謠。如《新娘入門歌》：新娘進門，福壽雙全，花開四季，孩兒坐盆……《新郎揭蓋歌》：揭蓋揭得起，家夥（家財）烘烘起；揭蓋揭得高，起厝買田抱細哥；揭蓋揭正中，四代兩公孫……《拍房門歌》：壹拍房門壹聲請，檐前喜鵲報佳音，鴻雁雙飛長恩愛，鴛鴦成對永相親……《合歡酒歌》：新娘食雞頭，家產做上樓；新娘食雞[骨交]，越做越起家；新娘食雞翼，做事有意值（好兆）；新娘食雞底，明年做娘奶……每當伴房媽唱歌時，唱了壹句，眾人要喝彩應和：“好呀！”“是啊！”這樣互相唱和，氣氛熱烈，儀式隆重，顯示喜慶的祥瑞和歡樂。