:杭州特產
1.江埡
壹般醬鴨要選2年左右的。這種鴨皮薄骨薄，肉質緊實，不含肥膩的鴨油。制得的醬鴨外形飽滿，油中分布均勻，肉中呈琥珀色，鮮嫩可口。
2.鹹雞肉
鹽_雞也是杭州人最喜歡的口味之壹。有的人家裏用土雞，有的人家裏用三黃雞。鹽水雞可以蒸著吃，也可以切成塊，和蔬菜、香菇、粉條壹起做成蒸鍋。最適合寒冷的冬天家庭聚餐。
3.羊毛腌雞
腌雞鹹鮮，風味獨特。在平遙和景山已有100多年的歷史。竹林中生長的雞，宰殺曬幹腌制後，可用稻草固化，掛在陰涼通風處，可食用至春節。泡椒雞吸收了稻草的特殊風味，內嫩外脆，骨頭鹹。
4.醬肉
醬肉雖然看起來黑黑的，但是蒸熟切好，絕對晶瑩剔透。吃在嘴裏充滿了陽光和對家的回憶。
5.香腸
香腸也是過年的“硬通貨”。味道鮮美，醇厚濃郁，越嚼越香。當壹鍋油乎乎的香腸端上面前時，那種幸福感是不是讓妳垂涎三尺？
6.幹魚粉
魚幹是杭州年貨清單中的重要壹項。在仁和三百潭，家家戶戶都會曬鯡魚幹，體現了人們對“壹年有余”的期待！過年的時候，客人來了，清蒸鯡魚，加點姜片和料酒，滿滿的過年味！
7.魚丸
“團團袁媛”和“壹年多”，老杭人過年，魚丸的美味幾乎是不可或缺的。那些不起眼的老魚圈店，到了年底就要排隊了。
8 .年糕
年糕，年糕，壹年比壹年長高。老農村的手工年糕，糯糯有嚼勁，有米香味。可以用糖炒，可以做湯，可以紅燒，可以油煎，既是過年招待客人的美食，也是互相客套的年貨。
9.發糕
恭喜妳，妳發財了。過年的時候怎麽能錯過這麽吉利的蛋糕和軟糕呢？就是簡單的家鄉餅，炒起來味道不壹樣。
:杭州小吃
1.冷凍米糖
燒熱爐子，煮麥芽糖，翻炒出壹塊塊熱騰騰的速凍米糖，壓制成型，切成條狀，咬壹口，“哢嚓哢嚓”，唇齒留香。
油炸油杯
逢年過節，家家戶戶都會開始做油鍋。將菱形的生粉切片，拌入壹定量的芝麻。做好花後，可以放鍋裏炒。在農村叫“沸油菜”。這道吱吱作響的“沸油菜”也預示著大家來年生活蒸蒸日上！說起年貨，幹果也是過節必不可少的“零食”。花生、瓜子、核桃品種那麽多，應該怎麽挑選？
3.瓜子
市面上的瓜子種類很多，有奶油的，有綠茶的，有五香李子的。不同口味的瓜子有不同的顏色，比如綠色、白色、紅色。味道不錯，但是有添加劑，最好買原味瓜子。這種瓜子皮上有明顯的白色條紋，瓜子殼上有明顯的凹痕，摸起來不會油膩，吃起來也像瓜子。
4.花生
花生最容易受潮發黴，產生對人體有害的黃曲黴。吃多了會頭暈嘔吐。買之前可以先嘗嘗花生。有刺鼻黴味的花生要謹慎購買，不要壹次買太多，以防受潮變質。
胡桃
核桃幹富含氨基酸，可用於護膚、抗衰老。很多商家為了讓核桃皮更白更有光澤，提前用雙氧水或者氨水浸泡核桃。這種用化工原料處理過的核桃，吃多了會引起呼吸道疾病，導致抵抗力下降。提醒大家，新鮮核桃表面有黑斑，紋路明顯，略帶木質氣味。
6.幹蘑菇
幹香菇外觀呈白色或過黑，有黴味，用手很容易弄碎，說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜購買食用。真正幹燥脫水的優質香菇外觀完整，色澤深褐色，摸起來不濕，完全幹燥，保留了新鮮香菇特有的香氣。這種蘑菇泡湯後炒菜最健康。
7.大型藻類
優質的幹海帶表面會有壹層白霜，顏色呈灰綠色。用手摸海帶表面，不會粘。
8 .木耳
劣質銀耳壹般分為兩種，壹種是用硫磺熏制的，看起來白色半透明，有刺鼻的氣味；另壹種是受潮發黴，摸起來黏黏的，顏色較深甚至發黑，不適合購買。優質銀耳的顏色壹般偏黃，根部沒有雜質。泡過的黑木耳大而松，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。