2.蓮藕怎麽炒？
蓮藕怎麽炒，怎麽煮？請介紹幾種做法。
蓮藕燉豬脊骨，豬脊骨洗凈切碎，放入水鍋中焯水，撈出。
蓮藕去節去皮切片。將豬脊骨放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去浮粉，加入蓮藕片、鹽、料酒、蔥片、姜片。
改用文火，燉至熟，減去蔥姜，加入味精。特點:湯濃味純，滋補脾腎，健腦強身。
黑豆蓮藕鴿子湯，黑豆100g，鐵鍋爆炒至豆皮開裂，然後清水洗凈晾幹備用；2只乳鴿宰殺去毛去內臟，洗凈備用；將蓮藕、大棗、陳皮分別洗凈，蓮藕切塊，大棗去皮備用；鍋中加入適量清水，大火燒開，放入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗、陳皮，用味精、鹽、香油小火燉2小時左右。特點:鮮香可口，養肝補血，胡須烏黑，頭發烏黑。
將涼拌蓮藕片和鮮蓮藕洗凈切片，用開水焯壹下，瀝幹水分，放入盆中，加入花椒粒、味精和鹽，拌勻，加入香油、姜末和醋，翻幾下，腌制30分鐘，即可食用。特點:清淡可口，開胃，減肥，輕身。
將蜂蜜蓮藕洗凈，切去蓮藕節的壹端。將糯米浸泡2小時，瀝幹水分，倒入蓮藕節內至飽滿，用筷子搗實，然後放入籠中蒸透，放入冷水中浸泡2分鐘，取出去掉蓮藕皮晾幹。將另壹端蓮藕節切下，從中間切開，切成塊，放入碗中，加糖，籠蒸10分鐘，扣入盤中。
鍋中放入50毫升水，加入75克白糖，適量蜂蜜和桂花。煮開後勾芡，澆在蓮藕片上。特點:蓮藕片軟糯綿軟，汁甘甜，清熱生津，涼血止血。
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蓮藕怎麽做？-
1)炒藕片。
將蓮藕切成薄片。註意:壹定要薄。準備壹些蔥花。
熱鍋放油，先炒蔥花，再放入蓮藕片，加鹽調味至熟。如果中途遇到幹鍋，可以加壹點水。
2)蓮藕夾。將豬肉剁碎，在肉末中加入適量的蔥花、鹽和醬油，攪拌均勻。
將蓮藕切片，在兩片蓮藕中放入適量肉末，輕輕按壓，直到蓮藕的孔中有肉為止。將壹小碗水和少許玉米粉混合。
準備好了以後，熱鍋放油，先把第壹根蓮藕泡在生粉準備的水裏，撈起，放油鍋裏煎到半熟，放壹邊，這樣煎第二根。
。，直到所有蓮藕夾都煎好，再全部倒回鍋裏，加生抽和少許糖紅燒至熟。
大米蓮藕怎麽做？
糯米蓮藕的做法材料:蓮藕節、圓糯米、冰糖、蓮子、紅棗、銀耳。制法:將蓮藕節去皮，壹端切掉壹部分，橫截面蓮藕眼大到能讓三四粒米粒穿過。糯米在水裏泡兩個多小時，然後痛苦的工作——把米弄進蓮藕眼，無非就是在蓮藕的橫截面上舀些水和米，每次都會倒上幾粒倒黴的米粒。
在我快要崩潰的時候，我終於明白了。米飯打包的時候盡量把切開的部分固定在斷端，壹般是用牙簽，但是我家沒有這種不健康的東西(強烈建議妳用牙線)，所以我選了壹個大小合適的鍋，把蓮藕橫著放進去，兩頭壓在鍋壁上。
鍋裏加水，多放點水沒關系，不要浪費煮蓮藕的水。將冰糖、蓮子、紅棗、銀耳加水同煮。
大概需要40分鐘左右(如果用高壓鍋，時間減半)。自然放涼，放入冰箱，吃的時候取出切片，澆上桂花糖。
因為湯裏有澱粉(來自糯米和蓮藕)，冷藏後會凍、涼、微甜，還有蓮藕、蓮子、紅棗的香味。其實副產品更成功。
日常生活中炒蓮藕最簡單的方法是什麽？
配件:
柿子椒(10g)。
調料:
醋(50克)、糖(50克)、鹽(2克)和香油(50克)。
練習:
1，蓮藕洗凈泥沙，去皮，長成圓柱體備用；
2.取紅柿子椒，去核洗凈，切成丁備用；
3、生姜去皮洗凈，切成細絲；
4.將蓮藕用橫刀切成薄片，不散開，放入盤中；
5、蓮藕上撒些鹽脫水軟化，然後用手將蓮藕推成蝙蝠狀，用柿子椒丁定眼；
6.蓮藕上撒上糖、醋、姜絲，腌制片刻。
提示:
1，鹹蓮藕的時候放適量的鹽，太鹹了影響品質；
2.這道菜用的是皖南特產七孔蓮藕，色澤潔白，質地酥脆。
配方功效:
防暑調理，夏季保健，健脾開胃調理。
怎麽炒蓮藕好吃？
蓮藕雪蓮的做法詳細介紹菜系及其功效:浙菜
蓮藕雪蓮的制作材料:主料:鮮蓮藕200g，蛋清4個，水澱粉15g，黃瓜片，精鹽，味精少許。蓮藕和雪蓮的特點:勺餵，酥嫩，風味獨特。教妳怎麽做蓮藕，蓮藕怎麽做才好吃1。蓮藕洗凈，去皮切片，用開水燙壹下，放涼。
2.將蛋清放入碗中，加入200克水、鹽、味精，攪拌均勻，蒸4分鐘，用勺子盛在湯盤中，形成芙蓉。
3.炒鍋加水、黃瓜片、蓮藕片、精鹽、味精，燒開，撇去浮沫，水澱粉勾芡，澆在芙蓉上。
糯米蓮藕片的做法詳細介紹菜系及其功效:魯菜
糯米蓮藕片制作材料:主料:蓮藕2500克，糯米1000克，白糖，甜糖。
糯米蓮藕片特色:風格獨特，口感好教妳如何制作糯米蓮藕片。糯米蓮藕片怎麽做才好吃？將蓮藕去皮，在蓮藕頂端切兩段，用於填糯米。將糯米用水洗凈，浸泡，然後將糯米倒入蓮藕的長段中，蓋上壹小段，用牙簽粘牢，放入桶中，加入白糖和甜糖各500克，用武火煮沸，再用文火慢慢煮至蓮藕熟透，然後切片，放在盤子上，澆上糖漿。
滑藕片的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
制作蓮藕片的材料:配料:嫩蓮藕400g，糖1.5湯匙，香醋1湯匙，醬油1湯匙，姜末適量。
教妳怎麽做蓮藕片。蓮藕片怎麽做才好吃？1.蓮藕去節，去皮洗凈，沿長度切成兩半，再用刀切成片備用。
2.炒鍋大火燒熱，放入油燒熱，姜末翻炒幾下，放入蓮藕片翻炒至熟，放入生抽、白糖和少許開水，待白糖溶化後，倒入香醋翻炒均勻。
醋藕片的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
醋蓮藕片的制作材料:配料:嫩蓮藕400克、醬油半茶匙、醋2湯匙、鹽和味精、1茶匙水澱粉、半茶匙花椒油、蔥花和姜末。
教妳做醋藕片。醋蓮藕片怎麽做才好吃？1.將蓮藕去節，去皮洗凈，沿長度切成兩半，然後用刀切成薄片，放入沸水鍋中，取出瀝幹水分備用。
2.將炒鍋放在大火上，倒入3湯匙油，加熱至溫熱，加入蔥花和姜末，立即煮醋，加入4湯匙醬油、鹽和清湯，加入蓮藕片略炒，用水澱粉勾芡，倒入花椒油，翻炒均勻後出鍋。
蓮藕怎麽炒才好吃？
油炸方法有幾種。妳可以試試清炒白蓮藕。材料:蓮藕200克。原料:青椒50克。蒜苔20g。調料:植物油50g。鹽3g。味精1g。適量吃起來香嫩，鹹中帶微甜。
制作方法1。蓮藕去節，剝去糙皮，對半切開，切成2 mm厚的片，用清水浸泡，洗去切口的澱粉；將青椒去蒂去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形塊；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。2.將鍋放在大火上，倒入植物油，加熱至七成熱。加入青椒片和蓮藕片略炒。然後加入蒜苗、精鹽、味精翻炒至原料全部斷絕。裝盤。
姜絲炒鮮蓮藕主料:蓮藕400 g調料:姜50 g蔥白20 g植物油20 g鹽3 g味精2 g各適量口味蓮藕片潔白、脆爽、姜香。制作方法1。將新鮮蓮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯壹下；蔥、姜洗凈，切成細絲。
2.在滑鍋中加熱植物油，放入蔥姜絲炒香，放入蓮藕片和鹽翻炒，放入味精翻炒。爆炒脆皮蓮藕主料:蓮藕500克配料:姜20克調料:泡椒15克白糖5克鹽2克味精1克香油5克植物油15克各適量味道爽口，甜脆，微辣，特別是涼拌食用。
制作方法1。蓮藕切片，糖水浸泡約10分鐘，取出控幹；將嫩姜芽和泡好的紅辣椒切片。2.鍋裏燒熱油，下蓮藕片1到2分鐘，放入嫩姜絲和紅辣椒絲炒幾下，放入味精、鹽和少許香油。
蓮藕怎麽炒，蓮藕怎麽煮？越多越好！-
爆炒
原味。我喜歡這個標題:花蓮送站:康莊BBS(2003年4月26日星期六13:08:33)原料:新鮮蓮藕兩段，糯米500克，糖200克，桂花50克。
制作:蓮藕洗凈去皮，用筷子開蓮藕孔，洗凈泥。糯米洗凈浸泡約1小時。
將泡好的糯米放入蓮蓬洞內(不要太滿，留有空隙)。糯米餡的蓮藕加糖，加水煮透，直到水幹成糖汁。
然後倒入桂花。冷卻後取出，切成大小合適的片，澆上糖汁:酸菜蓮藕片發送站:康莊BBS(2003年4月26日星期六13:09:02)嫩蓮藕400g，酸菜150g，鹽和雞粉適量，蔥花和姜末適量。
1，蓮藕去節，去皮洗凈，切塊；將酸菜切成粉末備用。2.將炒鍋放在大火上，倒入5湯匙油燒熱，放入香蔥末和姜末翻炒，倒入酸菜末，翻炒3分鐘，將蓮藕片壹起翻炒，加入雞粉、鹽和少許水，翻炒均勻，待蓮藕片熟後出鍋。
理查德:這道菜是我在吃酸菜魚的時候想到的。酸菜魚底部的酸菜是用來炒藕片的。壹般壹袋300克就夠了。酸菜很油，炒的時候要多加點油再炒。紫米蓮藕由500g鮮蓮藕、100g紫米、50g雞蓉、1片鮮荷葉混合而成。方法1。紫米蒸熟，蓮藕去皮煮熟；2.雞精適量，鹽和香精適量，蛋清1塊，濕積粉30克，與紫米混合，抹在蓮藕片上合二為壹；3.將2枚雞蛋與30克雞蛋粉混合成糊狀；4.油鍋燒熱，雞蛋糊粘上蓮藕後入鍋煎至金黃色出鍋；5.荷葉焯水放入托盤底部，蓮藕夾放在原托盤上，放入胡椒粉和鹽。
標題:復制藕片發送站:康莊論壇(Satapr 26 13:10:18 2003)。具體是買了壹瓶日本醬油，很淡，有點甜。可以直接拌面條或者壽司的，名字叫蕎麥面湯底。我把蓮藕切片，切塊，用熱水抄，然後放油裏炸，澆點這個醬油，別的不加。拿鍋的時候勾了壹點，撒了點蔥花。效果特別好，還保留了蓮藕本身的甜味，特別香脆可口。
怎麽炒蓮藕好吃？
我不太喜歡蓮藕。我是北方菜的廚師。
但我還是可以告訴妳。1，翻炒。
味道清淡，進壹步強化了原味。將蓮藕去皮，切成薄片，與木耳或西蘭花壹起食用。
焯水後，將蒜末放入油中煸炒，加入蓮藕片和配料，略炒，加入適量鹽、雞精，最後點些糖。做飯前也可以打壹些水澱粉。
2、糯米蓮藕。將整個蓮藕去皮，註意不要漏，從壹端切壹個小頭。
把泡好的糯米從露出的洞裏塞進去。用細筷子夾滿後，用牙簽把切好的頭插回孔裏，小火煮2小時，取出，放涼切片。3、帶肉。
這個方法主要是燉和燒，加適量的糖是必不可少的。如果是熟的，濃稠的油紅色的醬料應該是微甜的。如果是燉湯，湯清爛，清香，湯汁不要太多。