米白
壹碗白米後宮三千美人。
早餐很好吃。因為米飯是最好的主食，面條的營養不如米飯。
大米是中國人日常飲食的主要特征之壹，也是中國南方的主食。壹味米飯，五味雜陳，幾乎可以供給全身所需的全部營養。米性平，味甜；具有補中益氣、健脾養胃、益精強心、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、止渴止瀉的功效。有胚有糊粉層的大米含有人體90%的必需營養，各種營養非常均衡，是最好的主食。
面條的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。
鹹菜米粥，蘿蔔幹，橄欖............
當然，我最喜歡的是腸粉！純白米漿做的腸粉皮，淡淡的雞蛋香，壹勺香濃的肉汁，真的超級適合早上吃！！
離開潮州後就沒怎麽吃過腸粉了。最近在小吃街發現壹家腸粉店，味道比較正宗。這叫巷子鍋貼腸粉。鹵汁很不錯。喜歡吃辣的可以加壹勺辣椒油，超級開胃！
橄欖米粥，腸粉。
米粥是潮州當地的主要早餐，尤其是在家裏。在外面吃早餐更豐富，有面湯、粿條(粉)湯、腸粉、包子、糯米汁、掛面、幹糯米和各種早茶、湯。我個人比較喜歡豬面湯。