練習:
1.將排骨切成4cm長的塊，放入大碗中，加入料酒，用1湯匙生抽攪拌均勻，蓋上蓋子，或用保鮮膜包好，腌制20分鐘。生姜去皮切片。將蔥切成段備用。
2.將油倒入平底不粘鍋(平時炒菜的兩倍)，大火加熱，油七成熱時改為中火，倒入排骨，用筷子翻炒。將排骨煎至熟透呈淺棕色，然後取出。
3.往鍋裏多倒壹點油。大火加熱後，將姜片和蔥段翻炒，放入排骨，放入剩下的2勺生抽、老抽，排骨加開水。加入米醋和糖，攪拌均勻，蓋上蓋子燉30分鐘。
4.30分鐘後，鍋裏的湯越來越少。這時，嘗嘗鹽。如果不夠鹹，就加鹽拌勻。然後，改大火收湯，湯濃了就可以裹在排骨上了。上桌後撒壹些熟白芝麻做裝飾。
二、西紅柿炒雞蛋:
練習:
1.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、少許料酒和少許胡椒粉。
2.用打蛋器把蛋液打得充分快速，直到蛋液稍微打發，出現更多氣泡。
3.西紅柿洗凈，切成大小合適的花瓣，再從花瓣中間切成小塊。
4.鍋裏多放點油，晃動炒鍋，在鍋底均勻抹壹層油，大火加熱油。
5.當油開始冒煙時，迅速沿鍋邊倒入所有蛋液。
6.這時，妳可以看到加熱後的雞蛋迅速膨脹，變得蓬松。大部分蛋液凝固後，用鏟子把雞蛋翻過來。這個時候妳可以發現，雞蛋還在膨脹。馬上關火，用鏟子把雞蛋鏟成小塊，拿出來備用。
7.雞蛋炒好後，鍋裏還有壹些油。用基礎油，加入西紅柿。
8.大火翻炒西紅柿，直到妳看到西紅柿開始煮湯。
9.加入炒雞蛋，繼續翻炒，充分翻拌，使番茄和雞蛋混合均勻。西紅柿裏的湯已經被雞蛋吸收了。
10.先關火，再加入少許糖和少許鹽，翻勻後出鍋。
女生喜歡吃這些，對女生有美容作用，哈哈！