練習:1。豬肉剁成餡，海參、蝦切成小塊，加入醬油、鹽、豬油拌勻，再加入高湯搗碎，加入蔥姜末、胡椒面、味精、香油拌勻。
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分開放，勺子裏放油，把蛋黃煎熟；用少許紅色素翻炒蛋清；木耳切碎，菠菜略燙，切成粉備用。
3.將面粉放在案板上，加入250g開水，倒在水邊，攪拌成熱面團，攤開冷卻，揉成面團。
4.將面團揉成長條，50克左右成4個面團，然後搟成皮。
5.用拇指和食指將餃子皮捏成四邊形(四角腔)，在腔內放入四種顏色的火焰，分別是蛋清、蛋黃、木耳粉、菠菜粉。
6.蒸鍋蒸好後，把餃子放在抽屜裏蒸12分鐘。
營養價值:面粉——富含碳水化合物、纖維素和維生素e，吃全麥食品是健康減肥的新趨勢。
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