壹、烘焙工具：
1. 電子秤：
最小計量單位1g、量程5kg的電子稱就能滿足壹般的家庭使用需求了。使用時要保證放置在平穩臺面上，不要有懸空部分；另外，如果稱量5g以下重量的材料，需要采用續重的方式，就是先稱其他較重材料，再添加這種較輕的材料，這樣稱量才會準確。
2. 量杯、量勺：
在稱量液體材料和少量粉類材料是會用到這兩種工具。使用時只要按照菜譜中的用量要求來量取材料就可以了，用起來很方便。
3. 打蛋器：
分電動和手動兩種，壹般的液體材料混合用手動的就可以，如果需要打發蛋液、黃油等材料就要用到電動打蛋器了。不過有的電動打蛋器會額外配壹副攪拌鉤，註意這套鉤子不能打面團，但是可以用來攪拌比較粘稠的材料，像是調面糊、攪肉餡都可以。
4. 粉篩：
主要有手持篩和杯型篩兩種。手持篩的使用面比較廣，篩各種粉類，還可以用作自制餡料（例如紫薯泥）的過篩使用。杯型篩因為不能水洗，壹般只篩面粉，其他像是可可粉等都不能使用杯型篩。
5. 刮刀、刷子：
做餅幹和蛋糕的時候都會用到刮刀，主要就是通過翻拌把不同材料混合均勻。刷子主要用來刷蛋液使用，做面包或個別餅幹的時候會用到。
6. 錫紙、油紙：
墊在烤盤裏，既幹凈又起到防粘的作用，通常情況下兩者可以替換使用。另外油紙還可以在做蛋糕的時候墊到模具裏面，脫模會很方便，這種情況通常不能用錫紙代替。
7. 溫度計：
有兩種，烤箱溫度計和探針式溫度計。烤箱基本上都有溫差，而且季節變化也會使這個溫差有所變化。那麽在烤制東西的時候，就需要提前了解烤箱溫差，再以此做溫度設定。
二、烘焙模具：
1. 陽極鋁戚風蛋糕模：
要做蛋糕，圓模就是新手必需的，尺寸的話選擇6寸或8寸這樣的通用尺寸比較好。而且這個模具不止可以做戚風蛋糕，其他像是海綿蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕甚至面包，也都可以使用，可以說是模具中使用率最高的壹個。
2. 蛋糕模、紙膜：
建議蛋糕模和紙膜搭配使用，因為如果蛋糕糊直接倒入蛋糕模，烤好後會難以取出，清理也麻煩。