“絕大部分水果都可以做果醬的，自制果醬通常添加糖、檸檬汁與蜂蜜作為添加劑。糖與蜂蜜都是很好的防腐劑，還要以起到保鮮的作用，常添加的糖有：白糖或冰糖或麥芽糖，或只用其壹，又或者壹起用其中兩種，隨果醬的種類來添加。
檸檬汁是壹種很好的調味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。
自己做的果醬，放心，無添加劑，可以自享，佐面包吃，或者加在飲料或白開水中，風味特別美，也可饋贈親朋，與更多的人壹起分享甜甜蜜蜜。
閑時親自動手，為自己的生活增添點甜吧，妳會從中收獲更多的快樂的蜜。”
食材明細
主料
青蘋果3個
輔料蜂蜜適量
冰糖適量
檸檬汁半個
甜味口味
醬工藝
數小時耗時
簡單難度
青蘋果醬的做法步驟
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1
原料圖
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2
檸檬洗凈，削下表皮（不要白色部分）；
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3
將檸檬皮切成細丁，備用；
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4
將青蘋果去皮，切塊，與蘋果芯壹起浸泡於淡鹽水中，以防氧化變黑；
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5
浸泡過的蘋果塊濾去水份，加入適量冰糖；
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6
將冰糖與蘋果塊拌勻，放置30分鐘，以利於果膠更易釋出；
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7
半小時後，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出；
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8
將青蘋果塊與冰糖水壹起倒進鍋裏，加入2碗清水，水的多少視蘋果的量而定；
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9
將鍋置於電磁爐上大火煮開，並小火慢煮；
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大約半小時後，會發現蘋果塊已吸足了水份，顏色已變化，看起來有點透明的感覺；
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取出蘋果芯棄之不用，然後用木鏟壓爛蘋果塊，慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥；
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加入已備好的檸檬丁並攪散 ；
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擠入半個檸檬汁，撐散，此時要小火慢熬，不停的來回攪拌，以防果醬粘鍋，
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熬到水份蒸發掉，果醬粘稠，手攪拌助力很大時，說明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，並倒置，果醬會掛在木鏟上，即說明果醬已熬好了，關火。將果醬晾溫至30度時加入蜂蜜，拌勻。
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將蘋果醬加入事先用開水煮過並晾幹的玻璃瓶子裏，裝8分滿即可；
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在果醬上面加入壹匙蜂蜜
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再蓋上保鮮膜，並蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時用幹凈的勺子舀出來即可。
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果醬好吃，鍋難洗呀，其實，熬醬後的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實在可惜，可以加壹杯開水，輕輕的晃動鍋子，把粘在鍋壁的醬溶入水中，可以加壹包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開，就成了可口的茶飲料了。
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我加了壹片檸檬片，就成了檸香蘋果茶
小竅門
1、都說蘋果皮的營養不錯，不過現在的蘋果實在太多蠟了，自產的除外，故吃蘋果或做果醬時還是建議不要用皮哦，但蘋果芯可用，可以將蘋果皮與蘋果芯壹起熬，最後再取出丟棄。
2、熬果醬到後期壹定要有耐心，需要比較長的時間，我這次熬了壹小時呢，另外手要不斷的攪拌，不然很容易糊鍋的，
3、做果醬的原料與鍋具都不能粘到油，裝果醬的玻璃瓶要預先開水煮過進行消毒、晾幹，不能殘留水分，不然果醬沾到生水就容易壞掉。