醋土豆片
配料:土豆、蔥花、蒜末、小米椒或幹辣椒、醋。
練習步驟
將土豆切絲。冷水浸泡10分鐘，去澱粉，沖洗幹凈備用。
2.將小米椒或千椒、蔥、蒜切碎，放入熱油中，炒香。
3.倒入土豆絲翻炒三分鐘。4.加入適量的鹽、雞精、壹勺醬油和兩勺醋，繼續翻炒。撒上蔥花翻炒均勻，出鍋！
醋白菜
材料:大白菜、大蒜、胡椒粉、醋、鹽醬油、雞精、澱粉。
練習步驟
1醋汁|兩勺陳醋+壹勺醬油+壹勺耗油+少許鹽和雞精，半勺澱粉。攪拌均勻備用。
2.小米椒和大蒜切碎，大白菜洗凈切塊。把葉子和莖分開。
3.在鍋裏加熱油。翻炒胡椒和大蒜。
4.倒入菜梗翻炒三分鐘。
5.加入菜葉繼續翻炒，然後倒入醋汁，翻炒壹分鐘，撒上蔥花。
醋汁蓮藕片
配料:蓮藕、蔥花、蒜末、醋、醬油、油耗、雞精。
練習步驟
1.蓮藕切片，蔥蒜切碎備用。
2.把油燒開。炒洋蔥和大蒜。
3.倒入蓮藕片翻炒三分鐘。
4.加入適量鹽、雞精、壹勺醬油、兩勺醋、壹勺耗油和少許水，繼續翻炒壹分鐘。
5.撒上蔥花翻炒均勻，出鍋！
醋燜巴沙魚片
配料巴沙魚、蔥、姜、生辣椒、紅辣椒、醋
練習步驟
1.巴沙魚洗凈，切成魚片，加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺生粉、鹽、胡椒粉、千椒、姜絲腌制10分鐘左右。
2.把鍋裏的油加熱。將蔥姜絲在鍋裏爆香，倒入魚片。大火翻炒，加少許水，魚片變白後加壹勺醋。最後，用生粉和水將它們勾芡。
3.大火收汁，撒上蔥花。從鍋裏出來！
醋木須肉
配料:豬肉、雞蛋、木耳、青椒和蔥、姜、蒜、醋、黃瓜。
練習步驟
1.豬肉洗凈切片。加入壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺生粉，壹勺生抽，壹勺姜蒜沫，壹勺油。抓勻腌制10分鐘左右。
2.把鍋裏的油加熱。將雞蛋混合物在鍋裏翻炒至熟。取出備用。將蔥姜絲放入鍋中煸炒至香。倒入豬肉翻炒三分鐘。
3.倒入黃瓜片、木耳、青椒繼續翻炒，加入兩勺醋、壹勺醬油、壹勺鹽，倒入雞蛋繼續翻炒。
4.撒上蔥花出鍋！
醋丸子
配料:肉丸、蔥、姜、蒜、澱粉醋、油耗、雞精、鹽、醬油。
練習步驟
1.將油燒開，放入蔥、姜、蒜翻炒，
2.倒入肉丸，大火翻炒，加入少許水和兩勺醋，壹勺醬油，壹勺耗油醬油，半碗水，煮5分鐘，最後用玉米澱粉水勾芡。
3.大火收汁，撒上蔥花和白芝麻！