材料
材料:河蝦375克，
輔料:綠豆75g，蛋清40g，
調料:鹽3g，味精2g，料酒2g，植物油30g，澱粉5g，香油1g。
工作方法
1.蝦去殼，洗凈，瀝幹。加入蛋清和鹽拌勻，再加入生粉拌勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁翻炒，撈起；炒四季豆，再炒蝦仁、味精、酒，淋上香油後出鍋。
方法二:四季豆野蘑菇燉飯。
材料
“剩菜1碗”、“青豆”、“香菇”、“胡蘿蔔絲”、“水1杯”、“蒜末”、“奶油1湯匙”、“雞粉”、“黑胡椒”。
工作方法
1:蒜末、香菇、胡蘿蔔絲炒香，加少許奶油。
2:倒壹碗剩菜，稍微翻炒壹下。
3:加入1杯水煮沸。
4:中火煮3分鐘，加入凍青豆和適量雞粉/黑胡椒調味，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘。
做法3、綠豆飯
材料
“雞胸肉2塊”、“鹽適量”、“胡椒粉適量”、“奶油適量”、“蔥花20g”、“紅蔥花10g”、“青豆50g”、“白米飯130g”、“雞湯300ml”、“鹽適量”。“菠菜(去莖)100克”、“鹽”、“面粉25克”、“奶油25克”、“牛奶70毫升”、“奶酪50克”。
工作方法
1:洋蔥、紅洋蔥、大蒜切碎備用。
2.在雞肉上撒壹點鹽，腌制待用。
3:雞肉:將腌制好的雞肉放入煎鍋中煎至兩面上色。然後放入烤箱160度約6~10分鐘至熟。
4.綠豆飯:用色拉油炒洋蔥和紅洋蔥，加入米飯、綠豆和奶油，略炒(去除腥味)，然後加入高湯，在160度的烤箱中煮至滾動，烤約10分鐘。
5.芝士醬:將奶油融化，然後加入面粉翻炒，再加入牛奶攪拌，最後加入芝士片。
6:炒菠菜~
7:把菠菜和雞肉放好，放在烤箱裏烤到顏色很高，然後上米飯。
方法四:四季豆野蘑菇燉飯
材料
“剩菜1碗”、“青豆”、“香菇”、“胡蘿蔔絲”、“水1杯”、“蒜末”、“奶油1湯匙”、“雞粉”、“黑胡椒”。
工作方法
1:蒜末、香菇、胡蘿蔔絲炒香，加少許奶油。
2:倒壹碗剩菜，稍微翻炒壹下。
3:加入1杯水煮沸。
4:中火煮3分鐘，加入凍青豆和適量雞粉/黑胡椒調味，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘。
方法五:青豆烤牛肉卷
材料
“牛肉6片”、“綠豆30條”、“蒜2片”、“65438+水煮土豆0片”、“小番茄4個”、“鹽和胡椒粉各少許”、“醬油半茶匙”、“鹽、糖、香油和水各少許”
工作方法
1:預備材料。
2:牛肉片表面腌制20分鐘；綠豆條加少許油和鹽，搖至熟。瀝幹水分，放在壹邊。
3:取2塊牛肉，攤開，壹半重疊。然後放入大約10條燙過的四季豆卷起來備用。
4:取1茶匙油鍋，放入蒜片中火炒香。然後，把牛肉卷向下煎至金黃色，再翻過來繼續煎至金黃色。。(可以加配料壹起炒)。
6:然後加入所有調料，轉小火繼續煎。等醬稍微幹了，就可以享用了。