鮮蝦110g
85克玉米粒
豌豆155g
佐料
2克鹽
料酒1茶匙
澱粉1勺子
黑胡椒1g
什錦蝦的步驟
1.用清水洗凈蝦身，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼、蝦線。加入鹽和料酒腌制15分鐘，然後加入壹勺澱粉拌勻。
2.準備玉米粒和豌豆。
3.將油倒入鍋中，油熱後煸炒蝦仁，蝦仁會很快變色，避免蝦仁被煎糊。
4.在另壹個鍋裏加入少許油，將玉米粒和豌豆翻炒至熟。
5.加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
6.加入事先炒好的蝦仁，攪拌均勻即可食用。
Tips 1。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.玉米是粗糧中很好的保健品，對人體健康相當有益:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速排便的特點，可預防便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等。，有延年益壽和美容的功效。玉米胚尖所含的營養物質，能增強人體新陳代謝，調節神經系統功能。能使皮膚柔嫩光滑，抑制和延緩皺紋。玉米具有調節食欲、降低血脂和血清膽固醇的作用。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。
3、豌豆富含賴氨酸，這是其他食物所不具備的。賴氨酸是人體所需的氨基酸，是不可缺少的營養素，是人體必需氨基酸之壹，能促進人體發育，增強免疫功能，改善中樞神經系統功能。