(壹)幼兒園教學中缺乏專業的營養知識，加強教師對幼兒的飲食工作是非常必要的。老師需要有效結合園內不同孩子的生長發育實際，為孩子制定科學的飲食食譜。為了營養均衡，科學飲食，需要有專業營養知識的醫生來幫忙。
但據調查分析，很多幼兒園缺乏具有專業營養知識的醫生指導，幼兒的餐飲食譜質量也不好，無法更專業、更科學地進行營養平衡搭配，導致幼兒容易因營養不均衡而患病。
(2)幼兒日常用餐管理不到位據不完全統計，很多幼兒園對幼兒用餐的時間安排沒有很好的規劃，對用餐時間沒有嚴格的標準，忽視了幼兒的餐前準備，直接組織幼兒用餐，沒有過渡環節。
同時，孩子的就餐環境和氛圍落實得不夠，老師沒有對孩子的就餐習慣進行有效的引導和幫助，導致孩子的就餐狀態比較散漫，邊吃邊玩。在幼兒園，老師對孩子的日常膳食管理不力的現象還很多。老師對孩子的飯菜缺乏耐心和關愛，導致孩子沒有養成良好的飲食習慣，對營養的吸收和身心成長都會產生壹定程度的不利影響。
(3)教師與家長的合作教育效果不佳。孩子的日常飲食習慣與營養的攝入和吸收有關。很多孩子在幼兒園能保證科學合理的飲食安排，回家後在日常生活中受到家庭氛圍的影響。父母只買孩子喜歡的食物，不買不吃孩子不喜歡的食物。這種寵物式的飲食安排對孩子的成長非常不利，容易養成挑食的壞習慣。
據調查，很多家長並不刻意為孩子制定合理的日常食譜，基本上是做孩子愛吃的菜，對營養的合理搭配也不夠了解，最終導致孩子營養攝入不均衡，影響身體健康成長。
此外，很多孩子的父母在外工作，無法有足夠的時間配合老師做好孩子的健康飲食，對留守兒童的均衡飲食缺乏有效的指導。由於爺爺奶奶等長輩對孩子缺乏均衡營養、科學膳食的意識，營養攝入的不均衡給這些孩子的成長帶來了很大的不利影響。