2.酸辣土豆絲是用土豆、辣椒、白醋、洋蔥等做成的菜。它們又亮又酸又好吃。這道菜是普通人眼中最普通的家常菜。雖然是普通的，但是各家的做法和口味都不壹樣。這道菜脆酸可口，吃起來是很小眾的壹道菜。
3.小炒肉是湖南省常見的傳統菜肴，屬於湘菜。麻辣鮮香，滑嫩。原料以五花肉、青椒、紅椒為主。湖南農民壹般選擇肉質細嫩的豬肉，最好是“篩選”過的五花肉，用青椒和豆豉翻炒，中間加上鮮美的油渣。辣椒最好選擇又細又辣的青椒；愛吃辣的人也可以根據個人喜好加入幹辣椒或者剁椒。
4.辣子雞是壹道經典的川菜。壹般以整雞為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同壹道菜，但也是異地制作。辣子雞因各地制作方法不同而各具特色，深受各地人民喜愛。這道菜呈棕紅色，有光澤，有辣味。
5.蒜蓉排骨是壹道很好吃的地方菜，屬於上海菜。其味道蒜香濃郁，嫩滑可口。具有調節貧血、月經不調、健脾開胃的功效。排骨洗凈切成8厘米長的塊，用松肉粉(嫩肉粉)腌制1小時，然後洗凈瀝幹。