純牛奶(只要是純的)250ml*2原味酸奶100g(1盒)。
糖適量(自己加)
佐料
幹凈保鮮盒(飯盒，玻璃都可以，只要有密封蓋)1。
酸奶制作步驟-電壓力鍋版
1.將壹盒牛奶倒入幹凈的奶鍋，加入白糖，邊煮邊攪拌，煮至微沸(60-70度)，奶鍋側面出現氣泡。取出鍋，切另壹盒牛奶倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻，稍涼至30-40度。
2.將冷卻後的牛奶倒入已消毒的無油無水的保鮮盒中，然後倒入原味酸奶，用無油無水的幹凈勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
3.將電壓力鍋洗凈，瀝幹水。水大概會達到保鮮盒的液位。太高的話怕溢到箱子裏就壞了。把蓋子開著，按下烹飪鍵(或者其他什麽燒著的鍵)，等到水熱到表面冒煙，試著用手摸壹下，大概40-50度，把溫度調到保溫。把保鮮盒放進去，蓋上蓋子。保持溫度7-8小時。
4.做好後放入冰箱3小時以上鈍化，更凝聚，口感更好。
技巧
掌握幾個點應該不難:1。牛奶加熱到差不多60-70度，鍋邊可以冒出小氣泡。加熱過度，會怕營養流失；2.牛奶盒最好放在水中燙壹下消毒，以免細菌滋生影響發酵。3.電壓力鍋裏的水溫要在40-50度左右，持續通電7-8小時。4.做完後把鮮冰放幾個小時，口感會更好。