饅頭是我們生活中必要的主食，北方人特別喜歡吃面食，而我就是壹個地道的北方人，所以我很會做饅頭，其實饅頭看似簡單，做起來也是很有講究的，做不好了，饅頭就會塌陷，好吃的饅頭是松軟的，有彈性的，有嚼頭的，這樣的饅頭才是最受歡迎的。
我平時在家也總是蒸饅頭，白面饅頭和玉米面的饅頭換著做，玉米面屬於粗糧，經常吃粗糧有助於消化，幫助胃腸蠕動，尤其是便秘的人，應該經常吃壹些粗糧改善便秘的情況。普通的饅頭太單調，給饅頭換壹個造型。
做好的仿真發芽土豆饅頭，簡直是太有趣了，就跟真的壹樣，兒子放學回來看到我做的這種饅頭，左看看又看看，都不舍得吃，媽媽們，做饅頭時不放這樣試壹試，給饅頭換壹個造型，非常新奇有趣。
仿真發芽土豆玉米饅頭
準備食材：玉米面200克、高筋面粉200克
準備配料：白糖40克、水適量、酵母4克、可可粉適量、白面少許
詳細做法
1、把酵母用溫水化開，註意壹定不要太燙了，否則會燙掉酵母的活性，化開的酵母放入玉米面中然後加入適量的白糖，白糖有助於酵母的發酵，然後揉成壹個面團，揉好之後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、發酵好的面團取出來，然後反復揉搓排氣，這樣的玉米面粉的用量大概能做四個，分成四個小面團之後揉搓成橢圓形。
3、把白面粉也和成面團，裝飾用，然後取出和好的白面團，搓成條形，兩頭稍微細壹點，就像是土豆芽壹樣。
4、取出壹個大面團然後在適當的位置放入壹個做好的土豆芽，用筷子把土豆芽從中間摁進去，多做幾個這樣不規則的土豆芽。
5、做好之後抹上壹層可可粉，盡量是在土豆饅頭的表面，避開發芽的地方，然後塗上不均勻的可可粉。
6、把四個面團都這樣做好，然後放入蒸鍋，先不要著急蒸，敞開蓋子醒發20分鐘，然後蓋上蓋子大火燒開，再轉小火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘就可以了。
7、做好的土豆饅頭，看壹下是不是很像真的發芽土豆，生活就是需要這樣的找點樂子，大家快試壹試吧。