中國百勝餐飲集團旗下的肯德基，必勝客餐廳自進駐中國以來，帶給中國的不僅是異國風味的美味炸雞，香脆比薩，同時還有 22000個就業機會和全新國際標準的人員管理和培訓系統。作為世界上最大的餐飲連鎖企業,百勝集團在遍及全球的 80多個國家和地區有三萬家連鎖餐廳,每天有近 60 萬名員工在以肯德基，必勝客特有的快捷，勤勞，誠信的品質為前來就餐的顧客服務。員工是公司的財富, 是肯德基，必勝客在世界各地快速發展的關鍵。百勝餐飲集團在全球十分重視員工的培訓和發展。對於中國的25,000多名餐廳員工，其中5000多名各職能管理人員，肯德基必勝客不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員, 餐廳經理到公司職能部門的管理人員,公司都按照其工作的性質要求安排嚴格的培訓計劃。這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善員工自身的知識結構和個性發展。許多有誌青年在肯德基必勝客成長, 成為中國經濟發展進程中出色的企業管理人才。
1. 教育發展系統
中國百勝在中國特別建有適用於當地餐廳管理的專業訓練系統及教育基地。自96年專為餐廳管理人員設立的教育發展中心成立以來，每年為來自全國各地的2000多名肯德基必勝客的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程。中心裏備有先進的視聽設備，壹流的培訓教材。各種培訓課程包括品質管理,產品品質評估,服務溝通,有效管理時間,領導風格,人力成本管理,團隊精神等。從見習助理,二級助理，餐廳經理到區經理，每壹次職位的升遷都有不同的培訓發展課程，在學習中餐廳管理人員結合實踐經驗和理論知識，並根據自己的經驗提出新的建議，從而再進壹步改正和完善培訓教材。據了解，肯德基最初的培訓課程有來自於國際標準的範本，但最主要的是來自於當地資深員工的言傳身教及對工作經驗的總結。近年來隨著肯德基必勝客的飛速發展，公司員工正逐年增加，中國百勝餐飲集團每年都不斷開發新的培訓教材，基本每兩年就要對舊有教材進行重新審定和編寫，可以說每壹位參加教育發展中心培訓的員工都既是受訓者，也是執教者。
2. 餐廳管理技能培訓
不同的管理職位就會有不同的學習課程，肯德基、必勝客的每壹位餐廳管理人員都是在學習中成長，在成長中學習。當壹名新的見習助理進入餐廳，適合每壹階段發展的全套培訓科目就已在等待著他。最初時他將要學習進入肯德基每壹個工作站所需要的基本操作技能，常識以及必要的人際關系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓課程。當壹名普通的餐廳服務人員經過多年的努力成長為管理數家肯德基餐廳的區經理時，他不但要學習領導入門的分區管理手冊，同時還要接受公司的高級知識技能培訓，並會被送往其他國家接受新觀念以開拓思路。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄象資料，進行管理技能考核競賽等。中國百勝餐飲集團為旗下肯德基必勝客的5000名年輕的餐廳管理人員安排了充實的發展空間以使他們在不斷進步中鉤架自己人生的成功之路。
3. 餐廳員工崗位基礎培訓
餐廳員工是公司直接面對顧客的窗口，因此從進店的第壹天，每壹位員工就要嚴格學習工作站基本的操作技能。從不會到能夠勝任每壹項操作，公司為新進員工平均安排了近200個工作小時的培訓。見習服務員，服務員，訓練員，以至於餐廳管理組人員，根據員工個人對工作站操作要求的熟練程度，公司安排了相應
的進階職位，因此無論年齡，性別，教育背景，肯德基必勝客為每壹位員工都提供了足夠的發展機遇。此外各種餐廳競賽，員工活動也會不定期的舉行，這些活動密切了員工關系，使餐廳內部始終保持壹種健康有序的工作氛圍。許多選擇肯德基必勝客作為人生中第壹份工作的餐廳服務員認為，在肯德基必勝客的餐廳，他們學習到了壹生享用不盡的寶貴經驗。團隊合作精神，勤勞誠實，認真負責，追求完美的品質，註重細節的習慣，這些重要的影響今後會壹直伴隨他們，無論是在哪裏的工作崗位工作。
4. 職能部門專業培訓
中國百勝餐飲集團設有專業職能部門，分別管理著肯德基必勝客的選址, 營建企劃，技術品控, 采購,配銷等專業工作，職員從最初時的不到10人發展到98年的150人。為配合公司整個系統的運作與發展，中國百勝餐飲集團設有專門的培訓與發展策略。僅1998年上半年，每位公司職員就平均得到了5天的專業管理及領導技能培訓。這些富有特色的培訓科目包括，每位職員進入公司之後要去肯德基、必勝客餐廳實習7天，以了解餐廳營運和公司企業精神的內涵。職員壹旦接受相應的管理工作，公司還開設了傳遞公司企業文化的《如何同心協力做好工作》；幫助職員提升工作表現的《基本管理》、《績效管理》、《項目管理》；發展領導技巧的《7個好習慣》、《談判與技巧》。這些培訓課程壹方面提高了員工的工作能力，為企業及國家培養了合適的管理人才；另壹方面使員工對公司的企業文化也有了深刻的了解，從而實現公司和員工的***同成長。