2.莧菜:莧菜是“五紅”中最“高級”的。民國時期，潘宗鼎在《金陵年間》中記載，過去南京人端午節要吃莧菜，據說可以避免腹痛。
3、端午節的五紅——紅油鴨蛋:紅油鴨蛋也是“五紅”之壹。清明節前後，普通的民間家庭開始忙著腌制壹批鴨蛋，因為這個時候“清蛋好當飯吃”。鴨蛋腌制到端午節。它們鹹度適中，剛好可以食用。最好的鹹鴨蛋紅心油，是夏季補鈣的佳品。
4.五條紅龍——龍蝦:龍蝦進入五條紅龍的時間最短。它從上世紀70年代開始出現在南京人的餐桌上，逐漸取代“炸蝦”，成為五大紅龍的新寵。龍蝦的氨基酸組成比肉好。含有8種人體必需但體內無法合成或不足的必需氨基酸。它富含脂溶性維生素，如維生素A、維生素C和維生素D..
5、端午節的五紅——雄黃酒:喝雄黃酒的習俗與殺五毒有關。古代人認為雄黃可以克制蛇、蠍子等昆蟲。雄黃酒是將雄黃磨成粉末後釀造的壹種酒。雄黃作為中藥，可以作為解藥和殺蟲劑，所以古人認為雄黃可以克制五毒。