主料:千頁豆腐，肉
具體做法:
把肉切成小塊。最好選擇肥瘦相間的肉。我買了壹小塊壹千頁的豆腐。我買的是盒裝的。切壹小塊就夠壹頓飯了。將千頁豆腐切成薄片，準備壹些小蔥。
不要在不粘鍋裏放油。加熱後把肉放進去，慢慢翻炒，直到肥肉油出來，肉變色。加點糖和醬油，繼續翻炒壹會兒。
待肉炒上色後，倒入千頁豆腐，快速翻炒幾下，再加入適量開水，準備大火煮至入味。
加入開水後，可以煮壹會兒再蓋上蓋子。當妳煮的時候，妳會發現幾千頁的豆腐變得像氣球壹樣非常大，但是只要妳壹打開蓋子，它就會立刻恢復原狀。
千頁豆腐吸入了肉裏的湯汁後，這個時候就差不多可以煮了。我說壹千頁豆腐只有和肉壹起煮才好吃，因為只有吸收了足夠的湯才好吃。隨便炒的話很難嘗出來，如果只是韌就不好吃了。最後加鹽調味，撒上香蔥裝盤即可。
千頁豆腐是以大豆分離蛋白和水為主要原料，輔以食用植物油、澱粉等輔料，添加或不添加穩定劑、凝固劑和增稠劑，通過剁碎、乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或復凍等全部或部分工序加工而成的新型素食產品。雖然屬於豆制品，但不是豆腐和豆腐制品，其原料、生產工藝、理化指標、內部組織結構、產品口味、營養成分等都與豆腐有本質區別。