再次挑戰新疆美食，相當成功。看似很復雜的事情，只要妳用心去做，也能做好。學做家常菜快結束了，還是要堅持。
材料
食材:200g面粉；
輔料:牛肉100g，土豆1，西紅柿1，色拉油，鹽，青菜50g，蒜2瓣，幹辣椒切絲，姜4片，香醋1茶匙。
新疆湯飯
1
往面粉裏加壹點鹽，攪拌均勻。
2
分幾次加水，使其呈絮狀。
三
揉成光滑的面團，蓋上濕紗布，醒發20分鐘。
四
20分鐘後，再次揉面，在面板上抹壹點色拉油，用搟面杖將面團搟成1cm左右的長方形，均勻抹上色拉油，蓋上保鮮膜30分鐘。
五
土豆、西紅柿、蔬菜切丁，洗凈備用。
六
將牛肉切成丁備用。
七
蒜瓣、姜片、辣椒絲切片備用。
八
熱鍋放油冷卻，油七成熱。加入蒜片、姜片、辣椒絲炒香。
九
加入牛肉丁，攪拌均勻。
10
加入土豆丁，攪拌均勻。
11
加入番茄丁翻炒，撈出瀝幹水分。
12
加水，煮沸，轉小火。
13
將醒發好的面團切成寬條。
14
用手指在上面按壹下，讓粗面變細。
15
雙手捏住面片兩端，輕輕壹拉，面片就會變細變長。然後把拉長的面條掛在左手腕上，用左手大拇指捏住壹端，右手大拇指會迅速扯下左手留下的壹個點頭，扔進面湯裏。
16
等到所有的面都拉成壹片片，用勺子攪拌。
17
將蔬菜放入火中煮沸。
18
加入適量的辣椒和大蒜。
19
加入香醋即可食用。
技巧
1.面團必須完全清醒。
2.快拉面片，不然面片會煮的不均勻。
3.接面的時候最好把湯鍋調成小火。