這道菜的主料是:豬血。
這道菜的輔料有:生姜等。
想知道這道菜怎麽做才好吃？教妳如何用時令蔬菜做紅燒肉。
這道菜的效果:廣州菜(比如家鄉的炸鴨腸)
這道菜的味道是什麽:清燉(如河南徽面的配方)和鹹鹹鹹(如脆皮紅燒鯽魚的配方)
主料:豬血500克。
輔料:油菜50克。
所需調料:姜5g蔥15g鹽4g味精2g醬油5g白糖3g黃酒5g香油1g辣椒3g澱粉(蠶豆)8g植物油30g。
如何做豬肉紅燒時令蔬菜；
生產步驟1。燒開壹口開水鍋，約1000 ml開水，將豬(新鮮豬血)切成小方，放入，文火浸泡至熟，撈出，用冷開水沖洗，成為熟豬血；
第二步:生姜切指甲；洋蔥切丁；
步驟3，將濕澱粉稀釋成漿料；
第四步:將油菜選擇性洗凈備用；
第五步:炒鍋中火加熱，放油，微沸，放入姜炒香，煮黃酒，加入清水20毫升、精鹽、白糖、醬油、香油燒開，用濕澱粉漿勾芡；
第六步:立即加入味精、胡椒粉、蔥、豬血，輕輕翻面，放入碗中；
第七步:炒鍋燒熱，放入20g，燒開後放入10g，再放入250ml清水和精鹽；
第八步:水燒開後，將油菜放入炒鍋中，撈起放在豬紅上，倒入燒開的15g熟油。
這道菜的治療效果如下:
鹹而平；
具有活血化瘀、止血、利大腸的功效；
中醫認為，豬血可以治幹耗血。
這道菜的營養價值如下:
生產步驟1。豬血中鐵的含量很高，而且是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。兒童和處於生長期的孕婦或哺乳期婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
生產步驟2。豬血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，在其他食物中難以獲得；
生產步驟3。豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，故有止血作用；
第四步:豬血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血、出血、崩漏、外傷出血、驚厥、癲癇等。
第五步:另外，豬血可以更好的清除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質，被胃酸分解後，能產生壹種能消毒潤腸的物質。這種物質可以與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外，堪稱人體汙染物的“清道夫”。