材料
牛裏脊肉
互相利用。
半斤
郫縣豆瓣醬
三勺
大蒜
配方材料
壹半
精力
配方材料
壹小塊
青蔥
配方材料
壹段長度
精制糖
配方材料
壹點
烹飪酒
配方材料
適量的
淡醬油
適量的
花生油(腌制)
壹點
油
配方材料
適量的
味精
配方材料
適量的
牛裏脊肉
互相利用。
半斤
郫縣豆瓣醬
三勺
大蒜
配方材料
壹半
精力
配方材料
壹小塊
青蔥
配方材料
壹段長度
精制糖
配方材料
壹點
烹飪酒
配方材料
適量的
淡醬油
適量的
花生油(腌制)
壹點
油
配方材料
適量的
味精
配方材料
適量的
工作方法
將牛肉分成幾大塊，用清水浸泡30分鐘去血，然後切成丁；我買了塗黃油的牛肉。
將牛肉分成幾大塊，用清水浸泡30分鐘去血，然後切成丁；我買了塗黃油的牛肉。
然後倒出料酒、生抽，用花生油腌制20-30分鐘(主要是為了提神)；然後倒出料酒、生抽，用花生油腌制20-30分鐘(主要是為了提神)；準備蔥、姜、蒜，沒有蔥，可以用蔥(這個季節有嫩姜，我用嫩姜)；準備蔥、姜、蒜，沒有蔥，可以用蔥(這個季節有嫩姜，我用嫩姜)；將蔥、姜、蒜切碎備用；案板上鋪保鮮膜，剁成郫縣豆瓣醬備用；案板上鋪保鮮膜，剁成郫縣豆瓣醬備用；燒熱油鍋(比平時炒肉油多)，將腌制好的牛肉放入火中翻炒壹分鐘；燒熱油鍋(比平時炒肉油多)，將腌制好的牛肉放入火中翻炒壹分鐘；加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、少許糖和少許料酒，翻炒壹分鐘，然後倒入半碗水，將水燒開後轉小火慢煮；加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、少許糖和少許料酒，翻炒壹分鐘，然後倒入半碗水，將水燒開後轉小火慢煮；12分鐘左右，鍋內水變少，汁變稠，然後倒入熟芝麻，醬油(多)攪拌30秒；12分鐘左右，鍋內水變少，汁變稠，然後倒入熟芝麻，醬油(多)攪拌30秒；然後加入熟芝麻和味精拌勻出鍋；然後加入熟芝麻和味精拌勻出鍋；可以放在保鮮盒裏保存5天，吃的時候再拿出來(長期放在油裏)。可以放在保鮮盒裏保存5天，吃的時候再拿出來(長期放在油裏)。我燙了壹碗米線，撒上牛肉。