低調親民
這家店壹直藏在小區的大街小巷,卻不擔心生意。店鋪面積不大,連四五張桌子都放不下。這是壹家真正的蒼蠅餐館。好在店外可以自由布置,可以布置七八桌。這是壹家情侶商店。店主是四川瀘州人。難怪他對川菜還是有自己的側重。店裏的菜品價格親民,普通食客也吃得起。
川菜特色
店內菜品以川菜系列為主。川菜有壹個特點,主菜隱藏在多色的世界裏,食材非常充足。雖然各種素菜都是配角,都可以照常吃,但是口味不同。雖然主要成分很少,但還是有主角的光環,大放異彩。川菜的另壹個特點是調料多,辣椒、花椒隨處可見,有時候就壹個辣椒,讓人生氣。在川菜中,油的使用也有講究。少油不是川菜的精髓,重油卻能體現川菜的美味。
招牌特征
川菜,川菜,川菜是最家常菜之壹。可以說家家戶戶都會炒壹個菜,川菜也是家常菜。炒菜的調料還是豆瓣醬,醬油,糖。豆瓣醬熱油爆炒,豬肉爆炒。然後加入壹些輔料繼續炒。川菜主要是在鍋氣的溫度下煮出食欲,味道鮮美濃郁。
店裏的另壹道熱拌菜也很好吃,就是熱拌豬腰。很多食客不吃豬裏脊是因為它本身的氣味,很難接受。不過雖然是店裏熱拌的,但是口感處理的很好,更多的是調料的味道,成功掩蓋了它的缺陷。
商店的招牌很暗。乍壹看很久沒換了,但這壹點也不影響店裏的生意,尤其是晚上。有時候食客可以用三菜壹肉壹菜壹湯來滿足自己的晚餐,有時候聚在壹起吃涼菜喝壹瓶誘人的幹糧也是壹種享受美食的方式。
他們的生意很好,裏裏外外都擠滿了人,但最搞笑的是招牌上的第壹道菜叫破耳朵烤魚豆花。難得客人點這道菜。是因為大家都怕吃破耳朵嗎?