燉菜和蒸菜，還有砂鍋和火鍋，都屬於這壹類。其中湯多菜少。
如韭菜；那些半湯半菜的，比如鹵菜；菜很多，比如燉菜。
需要說明的是，這不是正式的菜譜，所以在旁白中沒有用到。
正式菜單的格式。而這只是我做飯時總結的壹些東西。
有，希望能分享給喜歡吃的人，呵呵。
還有壹點就是介紹的調味品不壹定適合每個人的口味。
可以根據個人喜好調整。
電飯煲的餅幹(可樂雞翅)
發信站:BBS水木清華站(2003年1月2日星期四16:54:03)，轉發信件。
下面正式開始介紹烹飪。
首先當然是我擅長的——可樂雞翅。
雞翅選在中翅，有些翅根可能合適，翅尖最好不要選。
可以買那種帶翅膀的速凍中段，兩公斤左右，19元左右，零售買。
9.5元/斤。另外，妳需要買壹塊姜，需要的調料很少，還有醬油(最好
是醬油，容易上色)，鹽，還有可樂。大約兩磅雞翅配壹聽可樂。
差不多夠了。壹鍋大概要壹斤雞翅。
雞翅洗凈後，用醬油腌制，撒上姜末，不時翻面，上色均勻。
腌制壹個半到兩個小時左右。註意醬油的量要適中。
將雞翅和醬油倒入電飯鍋，將選擇開關撥到“烹飪”位置。
倒入可樂，至幾乎溢出雞翅，姜切片。小心不要。
沒有姜，雞肉的土腥味就不會消失。
嗯，下面就是可以坐著看小說聽音樂，時不時翻壹下就好了。
動，等到可樂快幹了，嘗嘗，按嘴。
加鹽或少量可樂繼續煮壹會兒，但時間不要太長，用雞肉。
以軟、甜、嫩為準。烹飪時，可以註意切換“烹飪”和“保溫”開關。
秤會自動調節。
好吧，妳可以享受它。吃完別忘了洗鍋！
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電飯煲餅幹(蒜蓉排骨)
發信站:BBS水木清華站(2003年1月2日星期四16:56:39)，轉發信件。
選小排骨，就是骨頭比較細的最好，6-7元/斤左右。註意
意思是骨頭大的最好不要買，買排骨早。
早上早點起床，不然休息不太好。我記得我在大連的時候，
很多大超市都有那種切好洗好的排骨，用脆塑料包裝。
盒子上蓋著塑料薄膜出售。我不知道它在哪裏，但是我認為那壹個更方便。
排骨大概壹斤，可以做個鍋。
另外，妳需要壹些蘑菇，新鮮的，大約五毛錢。妳也是。
壹塊姜需要壹些大蒜。調料有鹽、味精、雞精、桂皮、八角等。
買排骨的時候可以讓賣家剁成5-6cm的塊，回來洗幹凈。大蒜
搗碎，用搗碎的汁腌制排骨(也可以用蒜粉，我。
我知道華聯有賣。買的時候註意看有沒有結塊，但是要用蒜粉。
總是不如蒜汁好吃。撒上醬油，量要適中，味精，生姜。
在上面撒上肉末，攪拌均勻。
像以前壹樣腌制壹個半小時到兩個小時，撈起排骨去電飯煲。
不要壹起把醬油倒進鍋裏。加點水，桂皮，八角(也可以買。
用的是那種燉粉，味道很足，有效，方便。
將蘑菇分成四份，放入鍋中。然後開始燉，時不時註意，水幹了再加。
水適量，至肋骨露出，即肉收縮，骨頭凸出。
感覺骨肉分離。是的，明白嗎？嘗嘗蘑菇的味道，加點鹽。
雞精可以煮。
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電飯煲餅幹(奶湯鯽魚)
發信站:BBS水木清華站(2003年1月2日星期四17:00:47)，轉發信件。
主要原料是活鯽魚，半斤左右，是從菜市場超市買的。
有賣水產品的地方，但是如果想早上買，最好早點。妳可以讓賣魚的給妳。
魚鱗、內臟和魚鰓被去除。回來的時候要用清水洗幹凈，把兩邊的斜邊挑起來備用。
還有蔥，姜，韭菜。調味品是雞精、香油、鹽和牛奶。
醋等。鍋中加入半鍋水，燒開，將鯽魚放入水中撈出。
鍋裏的水又換了。姜絲、蔥絲放入鍋中，加入半鍋水。
撒少量香油和醋，不要太多，加鹽。將鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋。
蓋上蓋子，水開時，切換控制檔位，保持15分鐘，直到魚變松。放進去。
對於壹點點的牛奶，顏色應該介於澄清和牛奶的純色之間。
把控制開關轉到“煮”，煮2-3分鐘左右。品嘗後，根據口味添加。
鹽，加入雞精，香菜切碎，撒在上面。
吃魚的時候註意不要著急，讓魚刺噎著喉嚨！
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電飯鍋餅幹(沙丁魚飯)
發信站:BBS水木清華站(2003年1月2日星期四17:03:58)，轉發信件。
主要原料是東北大米，比較黏，口感更好。
比較好，大概1.1元/斤。我真的沒有用1元左右的錢買那種米，還行，幾千。
不要試圖買便宜的雜交水稻。壹斤六毛多。味道很糟糕。我猜它是美味的
唐就是那種飯。另外，妳需要沙丁魚罐頭。如果真的沒有，可以用
其他的魚罐頭，根據自己的口味選擇，最好選擇汁多魚刺少的那種。
另外，我要壹些青菜或者大白菜和壹個雞蛋。調料是雞精和鹽。
芝麻油、醬油、番茄醬、青菜或白菜洗凈。如果是白菜，就把它掰成小塊。
阻止。鍋中放半鍋水，加入少許蔬菜、鹽、雞精、香油、醬油。
水燒開後，把雞蛋擰幹，倒入，燒開後撈出。
把鍋洗幹凈，加壹把米，有兩只手那麽多。加水。
至鍋邊約0.3升刻度線，開始烹飪，鍋開後，將控制檔位切換至。
“保溫”至鍋內無明顯積水。嘗嘗吧，根據個人喜好。
選擇大米的硬度。如果妳覺得還有壹些硬的熱水，繼續“煮”然後
再換擋。當妳覺得合適的時候，把魚罐頭放在米飯上，把罐頭汁倒在米飯上。
加入適量番茄醬，用開水稀釋，均勻撒上，悶3-5分鐘，然後拔出。
關掉開關。嗯，請享用這份沙丁魚大餐，有米飯、蔬菜和湯，呵呵。
吃完記得馬上泡鍋，不然粘鍋就不好刷了。
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參考資料:
/bbs/show.asp？id = 196 & amp；BoardID = 6 & ampTB=1