材料:
壹個紫洋蔥，白色的也可以，我比較喜歡紫色的，裏脊肉250g，剁椒1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉少許，鹽1湯匙。
流程:
1.洋蔥去皮，在冷水中浸泡壹會兒，然後切成小塊。
2.裏脊肉洗凈，切成薄片，用剁椒、醬油、澱粉、料酒腌制10分鐘左右。
3.在鍋裏熱油。油溫八成熱時，滑入肉絲，迅速散開。翻炒至肉片變色、破碎，再放入洋蔥翻炒壹會兒，至洋蔥香。加壹點鹽出鍋。
技巧
洋蔥雖然好吃，但是切起來很疼。每次都辣到我哭，甚至和老公吵架的時候都沒流那麽多眼淚。我來告訴妳壹個小技巧。將洋蔥在冷水中浸泡壹會兒，然後切開。做這件事有許多方法。除了炒肉，還可以做咖喱飯，蘑菇炒飯，沙拉，洋蔥圈。都是營養又好吃的。我非常喜歡他們。此外，每100g新鮮洋蔥含有約C8mg的水、1.1g的蛋白質、8.1g的碳水化合物、0.9g的粗纖維、0.2g的脂肪、0.5g的灰分、0.02mg的胡蘿蔔素、B10.03mg的維生素B、B20.02mg的維生素B。洋蔥除了含有壹般的營養成分外，還含有殺菌、殺菌等生物活性物質洋蔥還能散風熱，促進消化，把肉變成肉，所以冬天真的最好和肉壹起吃。註重健康的同學壹定要試試。作為家裏孩子的開胃菜也不錯，做簡單易行的營養搭配也很合理。