富含維生素和胡蘿蔔素，人吃生菜只吃根。其實萵筍葉更有營養。萵筍葉含有豐富的維生素B1，能使處於抑郁狀態的人精力充沛，使有憂慮的人平靜。
炒萵苣葉
配料:生菜、蒜籽、鹽、雞精。
準備工作:
1，2生菜
2.剝了葉子的生菜口袋很新鮮。妳看它還有乳白色的汁液。
3.葉子洗幹凈，撒點鹽，泡15分鐘。
4.摘下約2英寸的葉子備用。
5、坐在壹鍋熱油裏，把蒜炒香，炒出香味。
6、萵筍葉快速翻炒變色
7、加鹽、雞精調口味。
壹般來說，萵筍葉中的維生素含量高於莖，葉中的胡蘿蔔素含量是莖中的幾十倍。維生素B1是葉子中的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的煙酸含量不僅高於莖，而且具有較好的抗氧化作用。其實萵筍葉的營養成分比力量高，還能促進腸胃功能，降低血脂，控制血糖。如果經常便秘或者消化不良，可以吃這種炒萵筍葉，既能補充營養，又能保護腸胃，對降血糖降血脂有好處。
炒萵筍葉的制作方法和保健作用都已經告訴大家了。哦，炒萵筍葉是壹道很常見的家常菜，而且這道菜營養豐富，可以補充維生素或礦物質，促進腸道蠕動，通便。趕快試試這個食譜。