邳州的美食有鹹豆角、煎餅、小魚炒辣椒、湯、娃娃魚、涼皮、搟面、烤串、羊肉湯等。
歷史上，邳州經歷了楚漢之爭、三國、宋金以及近代史上的淮海戰役，留下了許多名勝古跡和豐富的文化遺產。境內有大墩子文化遺址、翟山摩崖石刻、劉玲文化遺址、梁王城遺址、九女墩、尤村漢墓、奶奶廟、土山馬跡亭、關帝廟、白馬寺古銀杏、山窩古槐、徐山、二龍山古墓葬、淮海戰役碾莊戰鬥烈士陵園、王傑烈士陵園等68處省市級文物保護單位。艾山洞石首、秀山風景區、大運河風光帶、黃墩湖旅遊區、水杉壹號路、銀杏森林公園、桃花島公園等自然風光和人文景觀相得益彰。其中，以尚鋼、鐵富為中心的連片銀杏園21萬畝，被譽為“天下第壹銀杏園”，被省定為“銀杏森林公園”。艾山洞石溝風景區有九座山峰，距方圓20公裏，最高峰海拔197米。山頂上有鳳凰臺、畢夏臺、聚西仙臺、白馬泉、黑風口、王牧臺等景點。秀山景區共有四座山峰，最高峰海拔204米。山頂的泰山宮殿裏有壹個葛仙洞，還有壹口葛仙井，葛洪在裏面打水煉丹。方圓的風景區有4平方公裏，有許多漢族群體。
此外，可以去的著名景點還有:艾山九龍山景區、土山古鎮景區、沙溝湖水杉公園、天下第壹水杉路、京杭大運河、炮車古力園、邳州博物館、蘿蔔頭紀念館、李潮石紀念館、王傑紀念館、香港國家銀杏博覽園、秀山風景區、碾莊尾戰役紀念館等。